诶 ，你会八不 ，松江街女不是什乇新名堂哩！
我前几日走松江街遨遪 ，遇见几个外地人问我啥叫“松江街女” ，我心里咯噔一下 ，松江街女现在竟然尚有人冇晓得嚯！你讲是冇是？我跟你讲哩 ，这松江街女嚯 ，野有故事 ，老建瓯人都晓得它是个啥 ，要害是你得懂它的“门道” ，才晓得这名字背后是啥味道。安呢我今天就跟你讲讲 ，这松江街女的泉源和考究 ，给你们做夥话事嚯。
松江街女是啥？你先听我讲个古早事嚯~
这个嘛 ，照我看 ，松江街女嘛 ，就是建瓯老街巷里一种野有考究的隧道小吃。着实它很简朴 ，就是面粉做的饼 ，外面包着馅料 ，样子像小包子 ，但皮更薄更有糯性 ，有点像扁食。小时间我公跟我讲 ，松江街女这个名字是从以前松江街巷弄里传出来的 ，由于老街里的妻子婆们都爱在门前做这个 ，卖给途经的工人和小孩吃 ，野接地气。
以前哩 ，我后生时节 ，一到松江街就能闻到这松江街女的清香 ，那时间街巷里头铺满小摊 ，妻子婆们一边做饼 ，一边和街坊邻里讲闲谈 ，啧啧 ，那感受像过节一样热闹！你要是拿个热乎的松江街女 ，边吃边逿逿 ，安呢才叫个舒坦嚯。
吃松江街女的门道 ，冇几个仱会晓哩！
诶 ，对哩！松江街女啊 ，不是随便在哪吃都好吃 ，你得懂点诀窍。建瓯人的口胃嘛 ，考究的是清新不腻 ，松江街女的馅料也有规则咯：一样平常是猪肉馅、荠菜馅、尚有甜的红豆沙馅。我小我私家嘛 ，最爱吃荠菜的 ，野清气 ，吃完嘴巴里都是建瓯山野的味道。
我偷偷跟你讲哩 ，松江街女的皮啊 ，必需是手工擀出来的 ，薄到险些透光才行。要是买到机械做的皮嚯 ，那味就冇了 ，吃起来像塑料皮一样 ，冇滋味。你去买的时间 ，可以问摊主是不是手工皮 ，安呢就不会买错嚯！
松江街女的味道 ，和建瓯的巷弄一样弯来弯去
这个松江街女嘛 ，不但是味道好 ，它尚有建瓯老巷的那种人情味。你去街巷里买松江街女 ，不但是吃饼 ，你还能听到妻子婆和你讲点老建瓯的故事。好比街上的某家扁食店的历史 ，谁家囝囝考上了大学 ，照旧谁家女儿嫁到哪块去了 ，这些“闲谈”嚯 ，才是松江街女的味道的另一半。
我记得有一次 ，我去松江街买松江街女 ，那妻子婆一边包饼 ，一边跟我讲她孙儿在外地做事 ，野久冇回来 ，她做饼就是为了留点老味道给孙儿。你讲 ，这是不是野有情绪哩？
话讲到这 ，你是不是尚有想头？
可能你会问嚯 ，“松江街女哪块最好吃？”我跟你讲哩 ，这个嘛 ，我小我私家推荐松江街巷尾那家老摊 ，妻子婆手艺野好 ，饼皮薄得像纸 ，馅料清气不腻 ，吃一口就能觉着这是建瓯的味道嚯！
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