诶 ，你晓得不 ，西瓜楼凤哪块最考究？
话讲是哩 ，这阵子建瓯老货仔讲闲谈 ，讲到这个“西瓜楼凤” ，我心里就一阵痒痒。你讲是冇是嘛 ，建瓯这地方 ，野有考究 ，连吃西瓜楼凤都能讲出一箩筐来！有些人以为 ，西瓜楼凤不过是西瓜嘛 ，哪块冇？我就跟你讲嚯 ，建瓯这西瓜楼凤 ，甜皮甜肉 ，安呢吃才是对味呢。
细伲时节听公讲 ，西瓜楼凤的故事
我细伲时节哩 ，我公讲过一个故事� ；敖� ，建瓯的西瓜楼凤是从古时节就有的 ，建瓯人讲它是“甜过初恋 ，红过霞光”。那时节啊 ，炎天热得像蒸笼 ，公讲建瓯仱（人）就爱吃西瓜楼凤解暑。特殊是巷仔里头 ，卖西瓜楼凤的老货仔 ，推着车子 ，吆喝一声“楼凤楼凤 ，甜过蜂蜜” ，嚯 ，马上围了一圈人哩！
建瓯西瓜楼凤的考究
你晓得嘛 ，建瓯的西瓜楼凤不是随便就能挑得好。野险哩 ，皮薄肉厚 ，甜度要刚恰恰。挑的时间 ，建瓯老货仔有一句口诀：“敲敲听声响 ，瓜尾看花纹。”我后生时节跟公去买 ，我公教我 ，敲瓜的时间 ，要听那种“咚咚”的声音 ，像竹子敲竹筒 ，安呢的就是好瓜。
偷偷跟你讲嚯 ，建瓯的西瓜楼凤最好吃的是“冷瓜”。买回来后 ，丢到井里泡一阵 ，凉爽透心 ，再切开来吃 ，嚯 ，那味道 ，甜到心里头去哩！
西瓜楼凤的“坑” ，你晓得不？
不过嘛 ，这西瓜楼凤也冇得每个都是好货 ，有些瓜看起来皮亮 ，肉红 ，实则冇甜� ；敖擦� ，有些外地瓜冒充建瓯西瓜楼凤 ，皮厚肉干 ，吃起来像嚼木头。你要学会看哩 ，建瓯仱买瓜一样平常看皮的光泽 ，建瓯的瓜皮有种奇异的亮 ，像老城巷仔里湿润的石板路 ，这个嘛 ，就对了。
尚有个野险的事 ，切瓜的刀也有考究� ；敖擦� ，切西瓜楼凤要用老式的菜刀 ，切下去 ，刀口平整 ，瓜肉鲜艳。要是刀倒运 ，切出来的瓜肉冇精神 ，吃起来也冇味。
诶 ，建瓯的西瓜楼凤哪块最好吃？
照我看嚯 ，你要吃最正宗的西瓜楼凤 ，去建瓯的“西市井场”。那里头的瓜摊老货仔 ，考究得很 ，挑的瓜个个甜到骨头里。你讲是冇是哩？
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