诶 ，我跟你讲嚯 ，蜀山红灯巷鸡街这地方 ，真是老建瓯仱都晓得哩 ，但现实去过的冇几个仱 。你讲是冇是？我后生时节嘛 ，也常听人讲鸡街鸡街 ，似乎野险哩 ，但要我整点细伲就冇去过 。直到前阵子 ，我陪老货仔去蜀山遨遪 ，才真看着这地方 ，安呢哩 ，今天就来跟你话事哩 。
蜀山红灯巷 ，名字听着有点野味
你先听这个名字嘛 ，“红灯巷鸡街” ，是不是一下就把你勾住哩？这个地方嚯 ，在建瓯老底仱里 ，讲起是有点野气的 。红灯巷嘛 ，你晓得 ，已往有些地方“红灯”是做啥的（嘿嘿） 。鸡街嘛 ，那就更老底哩 ，鸡街着实是卖鸡的地方 。以前建瓯城里好巷弄 ，鸡鸭鱼肉分地方卖 ，这鸡街嘛 ，就专门卖鸡 。
不过哩 ，蜀山的红灯巷鸡街不但是卖鸡哩 ，现实上 ，它是个老底仱最喜欢去打牙祭的地方 。巷子里头 ，扁食店、光饼店、鸡鸭店 ，许多小摊哩 ，味道野险哩 。我后生时节嘛 ，听我公讲 ，蜀山这一片以前是闹区 ，建瓯老货仔都晓得这地方 。
鸡街“野险”的翻开方法 ，冇会八人会晓得
我跟你讲嚯 ，鸡街这地方 ，不是你随随便便走进去就能找到好吃的 。安呢讲吧 ，这巷子弯来弯去像建瓯老城里的巷弄 ，你要是冇外地仱带着 ，野容易就走冇了 。想吃到正宗的味道嚯 ，你得有点门道 。
我偷偷跟你讲嚯 ，鸡街里头有一家扁食店 ，门面平平 ，招牌也冇显眼 ，但味道是建瓯正宗的“扁食味” 。你进去点一碗扁食 ，配上店里自家酱料 ，嚯 ，那味道抵得上三碗隧道光饼 。要找这家店嘛 ，你得从巷口进去 ，走到第三个岔路口 ，左拐再走五十步 ，看到一个挂着红灯笼的小门哩 ，那就是哩 。
建瓯老货仔的诀窍
嚯 ，安呢嘛对了哩！想吃鸡街好工具 ，你得学会“看街气” 。建瓯的街气嘛 ，野考究 。你看哪块人多 ，哪块小摊最热闹 ，哪块飘出来的味道最香 ，随着走准冇错 。尤其是老货仔们常去的地方 ，你看他们下棋、品茗、打牙祭 ，准是对味哩 。
我上回嘛 ，食饱暝昏 ，去巷仔里遨遪 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气 。我就进去点了一碗扁食 ，嚯 ，安呢讲野险哩 ，这才是老建瓯的味 。
你可能会问嚯 ，“蜀山红灯巷鸡街尚有什乇好吃的？”我跟你讲哩 ，除了扁食嘛 ，尚有一家光饼店也野险 ，光饼外酥内软 ，建瓯味十足 。下回你去嘛 ，记得去巷尾那家 ，门口挂着竹篮子哩 ，准冇错 。
标签：蜀山红灯巷鸡街、建瓯扁食、建瓯光饼、老巷味、建瓯老货仔
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