泉源：新华逐日电讯，作者： ，：

诶，最近我又去哈密八一起姨妈胡同逿逿了一趟

你晓得哈密八一起姨妈胡同不
？嚯，这个地方啊，外头仱会讲是“建瓯一个藏着老味道的巷弄”，但对俺老建瓯嚯，这块地界冇那么简朴。上回我带俺囝去，走了一圈回来，囝讲：“老爸，这巷子里头怎会有许多门道
？”诶，我跟他讲，哈密八一起姨妈胡同，考究野险哩，不但是吃吃喝喝的事，里头尚有点人情味藏着。你讲是冇是
？

姨妈胡同的味道，咋样才算是摸着门道
？

哈，这巷子里啊，头一个是吃食的味道。嚯，建瓯的扁食、光饼这些老味道，你去姨妈胡同准能觑见。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

不过嚯，你晓得不，姨妈胡同的考究不止是吃的，尚有一种“人情味”。你行到哪块，嗅到许种熟悉的气息，听到老货仔在门口摆闲谈，你就觉着，安呢才像建瓯嘛。上回我去，门口蜀家三轮车师傅还在讲：“哎哟，这里头倒是有点像后生时节的老巷子。”嚯，这话讲得对！

我偷偷跟你讲嚯，姨妈胡同的巷子要逐步走，别急着打卡。蹊径藏在巷子深处，有些店看着不起眼，像建瓯老巷里的小门面，但味道绝对抵得上一碗隧道的建瓯扁食。你试试，去巷子里头的老货仔那儿探询，准有好货。

哈密八一起姨妈胡同的考究，野险哩

嚯，姨妈胡同有许多门面，看着不起眼，但你要是晓得这巷子的规则，嘿嘿，那就纷歧样哩。照我看嚯，第一，吃工具要看人气。哪块人多，就哪块好吃。第二，别忘了跟店家讲讲闲谈，他们会告诉你哪样是招牌，或者哪样是“埋藏的废物”。第三嘛，你得有耐心。巷子里头弯来弯去像建瓯老城里的巷弄，走得慢，才有可能发明好工具。

我后生时节的姨妈胡同，讲点老故事嚯

我细伲时节听我公讲，哈密八一起姨妈胡同那阵不叫这个名，叫“后街”。那时节，后街是做小生意的地界，啥都有，卖木料的、修鞋的、做光饼的，许多年岁大的货仔都喜畛刳那里摆摊。那些摊子嘛，冇几个是正儿八经的店，野随意，你买工具得论价，讲好了才算做夥。

现在嘛，姨妈胡同改了容貌，但里头那股子“建瓯味”还在。嚯，我去那块，�
；嵯肫鸷笊�时节，跟几个老货仔买光饼的事。诶，对哩，光饼那味，咋吃都冇厌。

话讲差未几哩，你可能会问……

“哈密八一起姨妈胡同尚有啥考究
？”诶，我跟你讲嚯，这巷子里头，最主要的是心态。别急着照相打卡，逐步逿逿，和老板讲讲闲谈，许多时间，味道和故事都在你冇注重的地方藏着。你讲是冇是
？

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