诶，我跟你讲嚯，最近啊，建瓯的茶事越做越红火，连外头仱都晓得咱这「一摸二脱三吻」是个门道 。你讲是冇是？可是嚯，不是每小我私家都真懂这个讲法 。连俺隔邻小马他后生仔，前回去茶庄品茗，还问我「什乇是一摸二脱三吻？」我差点笑出来，厥后想想，这事确实有点「弯来弯去像老城巷弄」，得逐步讲 。
诶，「一摸二脱三吻」究竟怎回事？
这个嘛，我细伲时节听我公讲过，一摸二脱三吻啊，着实是咱建瓯品茶的规则 。不是乱喝嚯，要有章法 。你看哩，咱建瓯的茶，考究一个详尽，一个回味 。这规则嘛，听着简朴，做起来可有些考究 。
「一摸」是摸茶盖，干什乇？不是乱摸嚯，是摸壶盖的热度，老货仔茶壶盖一摸就晓得茶泡得怎样，是不是火候恰恰 。你讲是不是哩？
「二脱」嘛，就是脱茶盖，这个脱盖可有讲法，逐步来，不急嚯 。脱得急了，茶香跑了；脱得慢了，茶味闷住了 。要不急不躁，刚恰恰，把壶盖一脱，茶香四溢，满屋子都是味，野清气的 。
「三吻」嘛，这就好玩了 。你晓得建瓯人品茗，第一口不急着吞，先在嘴里「吻」一下，让茶水在舌头上打个转，嚐嚐味 。你看，咱建瓯人品茗像谈恋爱，讲一个细细品味，是冇是哩？
我偷偷跟你讲哩，你要喝出建瓯茶的味，三吻之后，别急着咽下去，得用鼻子轻轻吸一下，感受茶香从喉咙升上来，安呢才晓得这茶有没有「灵魂」 。一样平常般的茶嚯，昏昏的；好茶嚯，清气绕梁 。
这个规则嘛，考究的是人和茶的「对味」
你看嚯，咱建瓯茶事，着实跟咱人一样，最考究一个「对味」 。品茗是什乇？是心和茶的交流，你讲是不是哩？像建瓯的巷道一样，弯弯绕绕，只有走进去，才华晓得里头的乾坤 。
我后生时节在茶庄学品茗，老板总讲我不敷沉稳，说品茗就得静得下心，才华喝出味 。厥后我才逐步晓得，品茗着实是一种修心，一摸二脱三吻嘛，不过是个规则，更是个「活法」 。
诶，那要怎晓得自己品茗对差池味？
照我看嚯，品茗嘛，不必太考究规则，最主要是自己喝着惬意 。你只要喝得心里有味，茶有灵魂，那就对哩 。
标签：建瓯茶、一摸二脱三吻、品茶规则、茶香乾坤、老建瓯
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