泉源：珍藏家武斌，作者： ，：

诶，最近仱都在问，南充鸡窝搬哪去了

你讲是冇是嚯，最近建瓯陌头巷尾，南充鸡窝这个事，讲的人野多嚯。前些日子，我在巷底的茶摊坐着品茗，老货仔们也是一阵子在那里讲，“诶，南充鸡窝搬哪去了？”我听着就笑，晓得仱都在寻味谁人鸡窝的事，是吧？

你看嘛，南充鸡窝以前就在建瓯老城巷子里头，野着名。彼日我后生时节（年轻时间），吃这个鸡窝，安呢讲嚯，真是野有味道！鸡窝的鸡，炸得黄金黄，外头脆皮，内角嫩哩，吃下去一口，嚯，野险！

可是后头不知道怎样，鸡窝就搬了。不是冇了嚯，是野还在，只是搬去新地方了。我跟你讲嘛，这事，内里有考究。

鸡窝搬哪去了，这个嘛，听我逐步讲

鸡窝厥后搬到建瓯新区那块去了，详细在哪块呢，在新区的商业街那里，离以前的老巷子有点远。仱都讲，搬了之后味道是不是会变？你晓得不嚯，这鸡窝的味道，野要看仱的手艺，也要看食材。

照我看嚯，味道嘛，照旧可以。不过你要吃对哩，鸡窝的考究，冇是随便去吃就对的嚯，你得挑时间去，最好是下昼三四点，谁人时间鸡刚炸出来，野是最新鲜的，外角脆皮，内角嫩滑，吃起来才够味！

诶，偷偷跟你讲嚯，这鸡窝的炸鸡配料，听老货仔讲，是用老建瓯要领腌制的，用的还可能有建瓯外地的香料，好比建瓯的白胡椒粉，那味道，特殊香。你去吃的时间，记得问老板是不是当天腌的鸡，野主要嚯！

搬了以后，仱咋看待这个“新鸡窝”？

你问我嘛，我以为嚯，这搬了地方，对仱来说，是有点不习惯。但你讲嘛，味道照旧谁人味，对吧？只不过少了老巷子的那种气氛。像我这种老建瓯嚯，吃鸡窝，不但是吃味道，还吃情形，吃情怀，吃回忆嚯！

不过你讲，新地方也冇是冇利益，地方宽敞，清洁，停车利便，仱带囝（孩子）去吃也利便。安呢就对哩，是吧？

最后再讲一点嚯，鸡窝的“新地方”你咋找

你讲嘛，南充鸡窝搬哪去了？新区商业街那里，店面野显眼，你走已往就能觑见。下昼三四点去，最好嚯，又鲜又好吃！

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