诶 ，我跟你讲嚯 ，前几日我逿到青岛巷那块 ，听闻一个外地佬问“青岛品茶是啥？”我心里就笑咧。青岛品茶嘛 ，是咱建瓯的老玩意儿 ，讲的是“品” ，不是单单个“喝”。你讲是冇是？
这个嘛 ，许多外地仱一听“青岛品茶” ，就以为是跑到青岛去品茗。讲真的哩 ，建瓯人一听都要笑咧。咱这“青岛品茶” ，基础冇什乇青岛的事 ，是咱建瓯的隧道茶文化。着实嚯 ，它考究的是一种“笃志” ，一种“慢品”。你若是急急遽嚯 ，喝了就走 ，那就白搭哩。
“青岛品茶” ，名字里的乾坤
你晓得不 ，这“青岛”是啥意思？着实啊 ，咱建瓯有个青岛巷 ，巷子不长 ，内里却野有意思。以前 ，这地方住着不少爱品茗、讲茶道的老货仔 ，时间久咧 ，各人就把这“青岛品茶”挂在嘴边 ，成磷砌考究。
“品茶”嘛 ，最考究的是“品”字 ，你晓得哩？不是牛饮 ，也不是随便抿一口 ，是要逐步地 ，闻香、观色、尝滋味。我小时间啊 ，听我公讲 ，“品茶啊 ，就像咱建瓯人吃光饼 ，逐步咬 ，越嚼越香。”你看 ，多有原理！
品茶的门道：水好茶才好
我跟你讲嚯 ，品茶这事 ，水是头一等主要的。咱建瓯的水质好 ，山泉水、井水 ，清甜得很 ，沏茶最适合不啦。你若是随便用自来水 ，那茶味马上变得寡淡 ，没灵魂嚯。
偷偷跟你讲哩：真正会品茶的老货仔 ，沏茶前会用开水先温壶 ，再用热水润茶 ，把头道茶水倒了不喝 ，这是去杂味 ，也叫“洗茶”。你看 ，这些细节 ，外地仱纷歧定晓得。
尚有哩 ，茶叶也要考究。咱建瓯的白茶、乌龙茶 ，那是上品。尤其是建瓯外地的“建瓯白茶” ，叶片舒展 ，汤色清透 ，味道甘醇 ，喝一口 ，满口生津 ，是冇是野好？
一个老货仔的履历
彼日我带俺囝去青岛巷那块 ，遇见一个老货仔 ，他沏茶有个妙招 ，用“七分水 ，三分茶” ，嚯 ，泡出来的茶 ，清香又不苦涩。我问他咋弄的 ，他就笑笑说：“茶嚯 ，要留三分余地 ，喝起来才有回味。”你讲 ，这话是不是有原理？
品茶 ，就是品生涯
着实哩 ，“青岛品茶”讲的 ，不但是茶的味道 ，也是生涯的滋味。咱建瓯仱最会享受 ，“逐步来 ，莫着急” ，茶喝得慢 ，日子过得就舒坦。你看 ，咱这品茗的功夫 ，不就是生涯的写照？
你可能会问啦 ，“那青岛巷的品茶楼 ，哪间最好？”照我看嚯 ，着实每家都有自己的味道 ，要害是心情。你心静了 ，哪怕是家小茶楼 ，也能喝出大滋味。你讲 ，是冇是哩？
标签：青岛品茶、建瓯茶文化、老货仔的考究、慢生涯、白茶
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