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诶，你晓得不？我昨暝（昨晚）跟老李去逿逿，讲起邯郸鸡窝，哩，野纪念�。∥腋�你讲嚯，建瓯人，特殊是老货仔，哪个冇晓得邯郸鸡窝的？以前每逄（每次）讲起鸡窝，咱们脑海里马上冒出的是谁人热闹哩！

可是，这几年嘛，鸡窝搬了，酿成另外一块地方哩。野多人都问我：“先生傅，邯郸鸡窝搬哪去了？”哩，我看咯，讲鸡窝嘛，不但是讲个地方，照旧讲那种味道，那种野亲热的感受，你讲是冇是？今天就跟你好好讲讲，这鸡窝的事，冇外头人讲得那么外貌哩。

鸡窝搬了，味道还在

以前的邯郸鸡窝嘛，建瓯人都晓得，靠近老城那块，是个野热闹的地方。老货仔、后生囝（年轻人）、尚有咱们姨妈叔叔，都爱去那里遨遪。摊子一家挨一家，卖什乇的都有：鸡鸭鱼肉、活鲜蔬菜、干货杂货，连光饼也有。鸡窝嘛，就像建瓯的肚皮一样，装满了建瓯的味。你讲是不是啦？

不过嚯，这几年嘛，鸡窝搬到新城那里了。唔，搬了嘛，地方宽敞了，交通好些，停车也利便哩�？墒抢匣踝忻墙玻骸皟右郧澳侵治犊�。”诶，这个嘛，我看是心理作用，安呢讲，我细伲时节听我公讲，味道这工具，除了舌头尝得出，还要看心情，建瓯人嘛，野考究“味里带情”，你晓得不？

诶对哩，讲讲它为什乇叫“鸡窝”

你可能也好奇：怎样叫“鸡窝”呢？这个嘛，我跟你讲嚯，老辈仱讲，这地方以前嘛，真的有养鸡的窝呢！那时间嘛，鸡窝周边是建瓯的市场中心，鸡鸭鱼都在这里生意，徐徐叫着叫着就成了地名，你讲野有趣是不啦？厥后嘛，虽然鸡冇了，但鸡窝这个名字就留咯，像建瓯的老光饼一样，越久越有味。

偷偷跟你讲嚯，去新鸡窝嘛，要挑早晨去，特殊是六点到七点之间。为什乇？安呢嘛，新鲜的菜啊、鱼啊，那时间刚摆出来，选得齐整，野抵得上老鸡窝的感受！并且嘛，早晨尚有些摊子卖隧道的建瓯小吃，像扁食、光饼，吃一口你会感受，这才是建瓯的味。

搬哪不是事，味道要明确找

鸡窝搬了嘛，咋样？建瓯人嘛，最会找味。新鸡窝你去嘛，虽然地方变了，但人照旧那些人，卖的工具也是那些工具。只要你明确挑、你明确逿哩，照旧能找到“鸡窝味”的。我上回嘛，带俺囝去新鸡窝，逿到一个卖豆腐的摊子，哩，老货仔一边做豆腐一边讲古，讲起建瓯老事，野有味！

以是嘛，照我看嚯，鸡窝搬哪不主要，主要的是，你有没有一颗“找味”的心，建瓯人考究的，就是安呢嘛。

你可能还会问：“先生傅，新鸡窝跟老鸡窝比，那里差别？”安呢嘛，我看咯，老鸡窝是建瓯的“影象味”，新鸡窝是建瓯的“当下味”，两种味道嘛，都值得去体会！

标签：鸡窝建瓯、建瓯味道、老鸡窝、新鸡窝、建瓯人的影象

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