诶，汝会晓无？最近我逿逿到瑞安塘下，碰着几个老依伯在茶楼里“讲闲话”，安呢茶香飘出来，险囉~ 我马上就想起囝仔时节，我公（阿公）共我讲的许些个茶古（茶的故事） 。瑞安塘下品茶，这可不是随便坐着喝杯茶囉，里头门道多得像三坊七巷其厝巷弄，绕都绕伓出来，汝讲是伓是？
瑞安塘下品茶，伓是“品茗”是“品茶”
照我看囉，许多人一听“瑞安塘下品茶”，第一想法可能是“噢，去底所品茗呗” 。嘿，汝这介想法就太简朴囉 。品茗跟品茶，安呢讲呢，就像汝去食锅边糊，光光吃饱跟吃出锅边糊底味道，完全伓一样囉！
瑞安塘下的茶楼，里头坐的都不是通俗侬，老依伯、老依姆，尚有些年轻侬，各人坐一圈，手里一杯茶，嘴里走的却是人生百态、世间古事 。这介嘛，品茶自己伓只是为了茶味，更是为了听故事、品人情 。
偷偷共汝讲囉，瑞安塘下品茶最隧道其体验，是汝伓能急遽喝完就走，得坐下听茶楼里侬讲古，逐步体会他们讲的“茶道”跟“人性” 。茶是热的，心是暖的，这才是瑞安塘下的“品” 。
茶楼里头有规则，伓是随便瞎搅的
讲到瑞安塘下品茶，着实有考究囉 。譬如说，汝去点茶的时间，伓能随便乱点囉 。茶单上有许多种茶，但老福州最爱点的照旧“茉莉花茶” 。汝去点别种茶，会有人偷偷看汝一眼，像是说“汝伓会晓这介规则呵” 。
尚有囉，茶楼里头一样平常伓太吵，各人都讲得轻声细语，伓会大叫小叫 。为什么？由于品茶考究个“静”，静下来，汝才华听得见茶汤里头的香 。
许日（那天）我自家带我囝去品茶，佢第一口喝下去就讲：“爸，这茶有点苦 。”嘿，我共他讲：“汝逐步喝，第三口就会甜出来 。”果伓其，佢喝到第三口时，脸上笑开了，讲：“爸，这茶真是有味！”
再共汝讲一个诀窍囉，瑞安塘下品茶最好是早晨去，茶汤最鲜，讲古的侬也精神最好，汝能听到许多老福州的“真实故事” 。
汝可能会问囉：“安呢，瑞安塘下品茶的‘塘下’是底所？”这介嘛，我共汝讲，“塘下”伓只是一处地方，更是一种状态，是汝坐下，放慢脚步，让心平静下来的“塘下” 。汝讲是伓是？
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