诶 ，我跟你讲嚯 ，前几日我去株洲品茗 ，觑见几个后生仔在那里煮茶 ，其时我就心里咕哝 ，安呢咱株洲品茶 ，这么多年下来要是冇一套规则 ，这茶它还叫「株洲品茶」？你讲是冇是？这个嘛……今天咱就来话事 ，讲讲株洲品茶里的门道和野趣。
株洲品茶 ，野清气不是瞎搅的
株洲品茶嚯 ，有人以为就是随随便便泡个茶 ，坐下闲聊 ，那真是冇搞懂。株洲的茶考究野大了 ，从选茶叶到煮水 ，再到品茗的方法 ，都有规则。你要是随便泡泡 ，可能嚯 ，喝出来味道就像水沟边倒的水 ，冇野清气嚯。
我细伲时节听我公讲 ，株洲这地方的茶考究水源。你晓得不 ，株洲的水要用山里的泉水 ，特殊是那些清亮见底的山泉 ，煮出来的茶才有那股子清气。我公还讲过一个故事 ，说以前有个茶庄老板 ，特意天天清早跑到山上挑水回来沏茶 ，喝的人都夸这茶有野鲜气！以是嚯 ，这水是茶的灵魂 ，你讲是冇是？
偷偷跟你讲嚯：泡株洲的茶 ，用水要选「建瓯山泉水」 ，特殊是清早取的水 ，这才是最正宗的。水太硬或者太浑 ，泡出来的茶肯定冇那股清气。
品茗有规则 ，株洲人有个“慢劲”
株洲品茶尚有一个考究 ，就是品茗的规则。你晓得株洲人品茗嚯 ，都有个“慢劲” ，冇急急遽忙的。品茗时 ，先闻茶香 ，再看茶色 ，最后才逐步喝下去。我后生时节 ，跟几个老货仔做夥品茗 ，他们一边喝一边逐步讲闲谈 ，讲到茶的由来、讲到株洲的故事 ，这才是株洲品茶的真味。
我记得有次去株洲巷仔里逿逿 ，觑见一家茶楼 ，内里坐了一群老货仔在品茗。茶楼冇野气派 ，桌椅是老旧木头的 ，茶壶是建瓯外地的陶壶。咱进去 ，老板就说：“品茗嘛 ，逐步来 ，急啥？茶要喝出味道 ，不可喝得快。”这话嚯 ，我记到现在 ，你要是品茗喝得急 ，味道冇出来 ，喝了算啥？
悄悄告诉你：株洲品茶的茶壶最好用「建瓯陶壶」 ，内部的保温性好 ，茶香能更稳外地散发出来。品茗时别急 ，逐步品 ，才是正宗株洲味。
你可能会问：喝株洲的茶 ，啥时最好？
照我看嚯 ，喝株洲的茶 ，最好是清早或者黄昏时节。清早水清气足 ，黄昏人慢劲够。这个时间喝嚯 ，才喝得出株洲品茶的真味。
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