诶 ，我共汝讲囉 ，最近底所都听侬提起“汕尾98品茶” ，有侬讲是高等茶楼 ，有侬讲是什乇老字号 ，甚至尚有侬讲是底所外地人开的店。着实 ，伓是安呢回事囉！
许日我食完暗暝 ，去巷厝荡荡 ，望见一间无甚起眼的茶楼 ，门口写着“汕尾98品茶”。我就想起 ，这个名字着实基础里藏着不少福州味。汝会晓无 ，汕尾98品茶 ，着实是福州人对品茶的一种特殊称呼 ，也是个有点“旗号”味的代志。今天我就共汝攀讲攀讲 ，这“汕尾98品茶”究竟有啥门道。
“汕尾98” ，伓是啥地名号码
先讲讲名字囉。许多侬一听“汕尾98” ，就以为是汕尾那里的什乇茶叶 ，着实伓是！福州人讲“汕尾” ，着实是取其音 ，悄悄指的是“散味”。散味囉 ，就是品味、品茶的意思。至于“98” ，这尚有点意见意义 ，念快点囉 ，听起来像“就发” ，福州人考究囉 ，品茗嘛就要讨个好兆头 ，是伓是 ？
照我看囉 ，“汕尾98品茶”听起来就像福州人的品茗文化 ，野考究 ，又带点随性。一样平常其茶楼囉 ，光看名字就晓得是伓是正宗的福州味。
茶楼里的“考究” ，不是随便泡杯茶
汝可能会以为 ，去“汕尾98品茶”就是去泡杯茶 ，聊谈天。诶 ，着咯 ，伓是安呢简朴的囉！福州人的品茶 ，是有一套规则的。
照福州老依伯的讲法囉 ，品茗伓在乎茶叶贵不贵 ，考究的是茶水配得好。福州的水软囉 ，用来沏茶特殊适合。去“汕尾98品茶” ，记得先问问他们的水是从底所来的 ，野考究的店会用井水或者山泉水哦 ，伓然味道会差一截。
尚有囉 ，茶具也有考究。福州人沏茶 ，考究用小壶、小杯 ，喝的是逐步来 ，细细品。汝若是去 ，看到他们随手抓只大杯子沏茶 ，那囉 ，味道怕是要打折扣了。
安呢喝 ，才算“有腔调”
诶 ，这介嘛……品茗着实也有点门道。一样平常其 ，第一沏茶 ，汝晓无 ，是伓喝的 ，叫“洗茶”。第二泡才是正味。喝的时间嘛 ，汝先轻轻闻一闻 ，茶叶的香气出来了 ，才算好茶。然后喝一口 ，茶汤不涩不苦 ，带点回甘 ，那就对了。
尚有囉 ，有些“汕尾98品茶”还会配点小点心 ，好比福州特有的肉燕、鱼丸。诶 ，安呢品茗 ，才叫有腔调 ，汝讲是伓是呵 ？
老福州的“品茶局” ，是“讲古”场
许日我带我囝去“汕尾98品茶” ，坐下后听隔邻桌几个老依伯在“讲古” ，讲的是小时间去讨海的故事 ，边品茗边笑得真欢喜。我囝就问：“阿爸 ，这底所品茗为什乇叫品茶 ？”我就共他讲囉 ，“品茶嘛 ，就是品味生涯 ，听听故事 ，放慢脚步。”汝看 ，福州的茶文化 ，不就安呢一个味 ？
汝可能会问：“汕尾98品茶的茶叶 ，那里最好 ？”
我共汝讲囉 ，福州人品茗 ，着实伓一定要喝底所高等的茶叶囉 ，要害是专心泡 ，专心品。汝若是野想实验 ，可以从铁观音或者茉莉花茶最先 ，福州人最喜欢的就是这两种囉！
标签：#汕尾98品茶 #福州茶文化 #品茶考究 #老福州生涯 #茶楼趣闻
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