泉源：寿的笔顺，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近我听几个熟人讲起贵阳的三桥后坝，说啥子那块黄金路的孃孃特殊着名。着实这个嘛，我早些年去贵阳的时间就晓得了，谁人地方，嘿，别看名字平平，内里可是有门道哩！今天我给你摆一摆，这黄金路孃孃究竟有啥考究，是冇是？

孃孃的摊头，越不起眼越有味

你讲嚯，这孃孃的摊头啊，头一回去的人，十有八九找不到。为啥？由于她们的摊位都藏在巷弄里头，冇啥大招牌，简简朴简单张小桌子，几个小凳头，最多挂几盏朦胧的小灯胆。我头回去的时间，随着我一个贵州的朋侪，他就带我钻那些巷子。你晓得嘛，那巷子的路像咱建瓯老城的巷弄，弯来弯去，走几步就要转头看看走对冇。效果一仰面，嘿，就觑见一个孃孃蹲在街边煮粉，看着谁人热气腾腾的小锅，心里就晓得，这味道跑不掉哩！

（土口语体）

彼日我和朋侪两人，野饿！想吃点隧道的嘛。朋侪讲带我去一个地方，味道野正宗。咱俩就一头扎进巷子，走着走着，就闻到一股辣椒和酸菜的香味儿。朋侪笑笑对我讲：“到了！”彼孃孃坐内角煮粉，手脚利索得很，锅里一勺舀出来，我就问她：“孃孃，这粉咋做得野香？”她笑笑说：“都是老方剂，酸汤和辣椒油是要害。”

黄金路的孃孃，酸汤是灵魂

讲到这儿嚯，我跟你说，这贵阳三桥后坝的孃孃为啥着名？就由于那一锅酸汤。你想嚯，这酸汤不是随便煮煮就有味的，人家是用自祖传下来的老坛子泡的酸水，再加上糟辣椒和小米辣，煮出来的汤酸得有条理，辣得要命但又香得你舍不得放筷头！

偷偷跟你讲嚯，吃孃孃的粉，有个诀窍。你头一口一定要舀点酸汤喝，感受谁人酸头冲上来，再夹点配菜，加点孃孃自家的辣椒油，谁人味道，绝对不亏！尚有啊，孃孃的辣椒油，你要是爱吃，记得问她买一瓶带回家，冇几个仱晓得，这可是镇店之宝！

细伲时节的味道，藏在热气腾腾的碗里

我后生时节去外头学手艺，嘴巴刁得很，每回回建瓯，总要跑巷子里找点正宗味。厥后去贵阳，这黄金路孃孃的酸汤粉一吃，嘿，居然让我想起咱建瓯的扁食汤，那种简朴又深挚的味道。你讲是冇是，吃的工具啊，最主要的照旧人家专心做出来的味道。

你可能要问嚯，这孃孃的粉一定要去三桥后坝吃？我跟你讲嚯，三桥后坝是个好地方，但只要你找到那种巷子里的摊头孃孃，味道都跑不掉！不过嘛，巷子里的味道就是有点魔力，吃起来更有感受，是冇是哩？

标签：#贵阳三桥后坝 #黄金路孃孃 #酸汤粉 #隧道味道 #巷弄里的故事

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