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宣布于2026-04-12 08:58:56来自小品装修 ·

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诶，你晓得不，最近天下品茶嫩茶火哩！

嗯哩，我跟你讲，最近天下品茶嫩茶这个事野火，啥地方都在讲，啥人都在品。你讲是不啦？俺建瓯原来就是个茶味重的地方，讲起嫩茶，照旧有点门道的。最近我去茶庄遨遪，遇见几个外地仱来买茶，啰里啰嗦讲“嫩茶好嫩茶妙”，还问俺这嫩茶怎喝才对味。嚯，你看，嫩茶这事，外仱还真纷歧定晓得它的考究哩。

嫩茶嫩得有考究，可不是随便冲随便喝

这个嘛，嫩茶讲的是“嫩”，嫩出来的谁人味道，考究得来。嫩茶一样平常是头春的茶叶，嫩芽嫩得像建瓯的竹笋，这个嫩劲儿，最难捉住。你看，我们建瓯人喝嫩茶，第一要看水，第二要看火候，第三还要会看茶叶自己的“精气神”。我细伲时节听我公讲，嫩茶好比人家养的小囝，嫩得娇，嫩得敏，弄欠好就没谁人味。

诶，对哩，尚有个要害嚯。嫩茶不可用滚水泡，一滚水下去，嚯，茶叶像被煮熟了一样，嫩味就全跑了。你讲是不啦？这个嘛，水温或许在75度到85度之间，安呢就对哩。一样平常般嚯，茶叶刚放进去，水一倒下去，谁人茶叶逐步舒展，像建瓯老巷里开着的花，野险嚯！

我偷偷跟你讲嚯，喝嫩茶有个诀窍：泡第一泡的时间，茶水不可喝，倒掉！为什么哩？第一泡叫“醒茶水”，是把茶叶里的灰尘和杂味洗掉。第二泡最先喝，那才是真正的嫩茶味，清冽得像建瓯山里的泉水。

嫩茶嫩得有故事，品茗也是在品人品事

你可能会问嚯，嫩茶有啥故事？我后生时节听茶庄的老货仔讲，嫩茶是古时建瓯一位茶师傅发明的。他哪块发明的呢？就在咱建瓯的芝城山脚下。听讲那位师傅细伲时节家里穷，老厝后头种了一小片茶园，春天茶刚冒头，他就摘下来试着泡，没想到这个嫩茶味道清新，喝了容光焕发。厥后，这嫩茶就传开了，成了建瓯的“茶宝”。你讲，品茗品茶，不就是品人生的故事？

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，品茗也是安样，要闻得出茶的清气，才晓得它好欠好。

你可能会问嚯：嫩茶啥时间喝最好？

我跟你讲嚯，嫩茶最好是春天喝，头春的嫩芽最鲜。要是错过了春天，喝嫩茶就冇谁人味了。这个嘛，照我看，品茗要随季节走，就像建瓯人吃光饼，光饼刚出炉的时间最香，你讲是冇是哩？

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天下品茶嫩茶
建瓯茶庄
嫩茶的考究

茶文化故事

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