诶 ，我跟你讲嚯 ，前日我陪几个外地来的朋侪去品茗 ，他们一听咱建瓯的“小姐包腾飞也包下降” ，眼睛都亮起来 ，忙着问我“什乇意思�� ？”我心里一乐 ，晓得他们肯定冇搞懂这个“事”的考究 ，就想着今天跟你“话一话”。
小姐包是什乇 ？腾飞又是怎呢回事 ？
这个嘛……“小姐包”着实就是咱建瓯做的一个细品种的茶叶 ，叫“建瓯小种红茶”。你讲这个名字是不是听起来就很油润 ？它小小的一包 ，像小姐的手帕 ，细腻得很！至于“腾飞也包下降”嘛 ，说得是这茶叶的冲泡历程 ，头泡到尾泡都包你知足 ，真是对得起“建瓯味”！
我后生时节 ，老茶客们爱聚在茶楼里品茗 ，你晓得他们最考究什乇不 ？就这“腾飞”和“下降”的滋味。头沏茶讲香气要足 ，似乎闻着就能“腾飞”；而最后几泡嘛 ，得有回甘 ，像落地回巢的感受 ，安呢才算是“包下降”。你讲是不是 ？
小姐包的门道 ，冇点履历你还真不晓得
我跟你讲嚯 ，喝小姐包是门学问 ，冇履历的就爱犯几个错哩。头一个嘛 ，就是乱泡！小姐包这种茶 ，头泡是要害 ，水温不可太高 ，最好90度左右 ，像鸡蛋刚熟的那种热度。头泡泡个10秒 ，味道就出得刚恰恰。
偷偷跟你讲：泡小姐包最隐讳啥 ？隐讳水温太高！水滚得冒泡泡再冲下去 ，茶叶会“烫坏” ，香气都跑光哩�Ｉ杏邪� ，泡到第三泡最先 ，时间要逐步延伸 ，安呢才华把茶味泡到止境 ，又不苦涩。
第二个错嘛 ，就是嫌茶叶少。小姐包虽小 ，但内里有乾坤。一次冲泡5克左右的茶叶就够了 ，太多反而腻口 ，像咱建瓯的光饼 ，一张够你吃饱 ，放两张就嫌多了。
小姐包的故事 ，建瓯人的自豪
你晓得不 ，这小姐包的历史 ，可以追溯到清朝！昔时咱建瓯的茶叶可是贡品 ，连京城的主儿都爱得紧。听我公讲 ，小时间村里逢年过节 ，谁家要是从建瓯带回一包小姐包 ，那可是稀罕物 ，得用红纸包着 ，供在桌上 ，待客时才敢拿出来。那时喝一口小姐包 ，真是比吃一碗热乎乎的扁食还要考究。
现在嘛 ，这种茶虽说不再是贡品 ，但咱建瓯人对它照旧有情绪。前阵子我带俺囝去茶山里玩 ，看到茶农们采茶的场景 ，心里就觉着 ，这小姐包的每一片叶 ，都有咱建瓯的味道 ，是不是啦 ？
人要问：小姐包能泡一再 ？
照我看嚯 ，小姐包一样平常能泡5到6次 ，每泡都各有滋味。头泡香气足 ，二三泡最醇 ，四五泡回甘好 ，第六泡嘛 ，喝个情怀 ，安呢就对哩！不过嚯 ，沏茶也是小我私家喜欢 ，喝得开心最要紧。
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