诶 ，我跟你讲嚯 ，前几日我去建设路那块溜达 ，突然想起咱建瓯人常挂嘴边的“哈尔滨QQ快餐妹” ，就顺便去瞅了一眼 。讲起这个名字嚯 ，外地仱听了可能会一头雾水 ，以为是什乇新潮的名堂 ，着实哩 ，在咱建瓯 ，知道的人是野多的 。你讲是冇是？
但也有仱会问 ，这“哈尔滨QQ快餐妹”事实是什乇？我看许多年轻仔一听名字 ，就以为是个什么网红快餐店 ，或者是外地来的什乇高等玩意儿 ，哈 ，真是笑死我哩！今天我就专门来跟你话事 ，讲讲这个“哈尔滨QQ快餐妹”的故事和内里的门道 ，保准让你听了有点收获 。
“哈尔滨QQ快餐妹”的泉源 ，你晓得不？
这个嘛……“哈尔滨QQ快餐妹”着实不是什么正经的店肆名字 ，是咱建瓯人给一种特别的餐饮形式起的外号 。它着实嚯 ，就是一种外卖快餐的组合 ，专门做些自制又管饱的吃食 ，像什乇炒饭、炒米粉、盖浇饭这些 。为什乇叫“哈尔滨QQ快餐妹”呢？
这名字嚯 ，提及来也有点意思 。听说最早是由于有个外地来的老板娘 ，在建瓯开了家快餐店 ，自称是哈尔滨人 ，店名里还带个“QQ”字样 。效果她的快餐又自制又快 ，尤其是打工仔仔们野喜欢去吃 ，逐步地 ，各人就用这个名字来指代这种快餐形式了 。厥后店关了 ，但名字反倒撒播下来了 。你讲有趣不？
考究和“私房履历” ，对你冇坏处
再来我跟你讲嚯 ，这“哈尔滨QQ快餐妹”虽然听上去普通俗通 ，但着实里头有不少门道 。我后生时节跑过几家这样的快餐店 ，发明哩 ，真正做得好的“QQ快餐”有几个特点 。
第一 ，饭要煮得刚恰恰 ，米粒要松散但又不硬 ，不可粘成一坨 。第二 ，酱料是要害 ，啥都可以一样平常 ，但酱要调得香 ，特殊是建瓯人喜欢的酱油香和一点甜味 。第三 ，速率一定要快 ，点单后最好五分钟以内就能上桌 ，这是它叫“快餐”的原理 。
尚有一个窍门嚯 ，这种店最好是开在工地周围或者学生多的地方 ，摊子不必大 ，但一定要清洁整齐 。建瓯人虽然图自制 ，但也很考究卫生 ，你说是不啦？
“QQ”是什么意思？
尚有仱会问 ，这“QQ”究竟是什乇意思？我跟你讲 ，建瓯人讲“QQ”嚯 ，意思有两层 ，一是讲这个饭菜有弹性 ，吃起来口感好；二是讲它价钱实惠 ，像QQ谈天一样 ，轻松随意 ，冇啥肩负 。这一听就晓得是咱外地人给的评价 ，野接地气 ，是冇是哩？
讲到这里 ，我想起个事儿嚯 。彼日我带俺囝去实验小学那块溜达 ，看到有家小摊子 ，打着“哈尔滨QQ快餐妹”的名号 。俺囝贪嘴 ，就点了碗炒米粉 。效果嚯 ，那炒米粉真是“QQ”得很 ，入口弹牙 ，味道也清新 。我就觉着 ，这名字虽然有点土 ，但背后那种建瓯人的生涯智慧 ，是真滴土生土长的味道 。
后手问题：哈尔滨QQ快餐妹哪家最好吃？
照我看嚯 ，这种快餐店的握嗅馍能不牢靠 ，主要还得看当天的厨师手艺和用料新不新鲜 。你要是想试试 ，我建议你多逿避建瓯的老巷子 ，那种不起眼的小摊子 ，反倒可能藏着惊喜 。
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