诶，我跟你讲嚯，最近我去上海品茶又有新发明
你晓得不，建瓯人出门最考究啥？就是吃个茶嘛！讲真，这几年“上海品茶”野盛行，陌头巷尾都讲这个事。嚯，我初时还以为是啥子稀奇玩意，厥后才发明，哎哟，这名字听着洋气，现实上嘛，照旧跟咱们建瓯品茗的考究有点像。不过你讲是冇是？上海品茶这个事，冇简朴哩，我就今天讲仔细点，给你扫扫门道。
别光看茶叶，要看“品”的门道
这个嘛，我还记得第一次听到“上海品茶”这个词，是啥子情景嚯？上回我去一间茶楼，老板跟我讲，他们这叫“上海品茶”。我一听，心里就嘀咕，这个“品茶”，是啥玩意？厥后坐下喝了几泡，才逐步摸清晰它的考究：不但是品茗，还得明确“品”。建瓯人品茗哩，考究一个“慢品细酌”，而上海品茶嘛，把这个“品”讲得更名堂多。
嘿，我偷偷跟你讲一个诀窍嚯！上海品茶里有个规则，叫“闻香三步”。你拿起盖碗茶，第一步轻闻茶盖，第二步闻杯底，最后再闻茶汤里的香气。安呢喝下去嚯，那味道才野有条理！这规则，我喝了一再才摸懂，是冇是有点意思哩？
安呢喝，才喝出“品”的味道
我跟你讲嚯，上海品茶和建瓯品茗嘛，尚有个纷歧样的地方，就是它的情形和气氛。建瓯的茶楼嘛，简朴随意，各人做夥坐坐讲闲谈。而上海品茶的地方，装潢野考究，啥子茶具都选得细腻，连茶楼的香氛都得搭配茶叶的味道。这种喝法嘛，虽然看着有点“洋”，但仔细一品，你会发明，它也是考究人与茶的互动。
我后生时节嚯，有次跑到建瓯城外的老茶铺，老板教我一个品茗的要领：喝一口，闭眼想想它的味道，再喝一口，比照那转变。这种“品”的方法，跟上海品茶野像。你说是不是哩，品茗这事，考究还真是弯来弯去像建瓯老城里的巷弄。
诶，那品茶要选啥茶叶最好？
照我看嚯，茶叶嘛，照旧选咱建瓯的好！上海品茶虽然考究，但茶叶的根子照旧福建的好茶，建瓯的北苑贡茶，你喝了会晓得，那味道抵得上一碗隧道的光饼！安呢呢？你下回去品茶的时间，可以带点建瓯茶叶已往，讲未必还能教他们一手咱们建瓯的喝法，是冇是哩？
标签：上海品茶、建瓯品茗、品茶的门道、茶楼考究、茶叶选择
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