泉源：竹制工艺品，作者： ，：

诶，讲到“俄罗斯老熟女”，你晓得是什乇不


？

彼日我跟几个老货仔在光饼摊上吃茶，突然听一个后生仔提起“俄罗斯老熟女”
。嚯，他讲得笑容可掬的，啥“野高峻上”，啥“进口货”
。我听到这，心头直笑：嘿，少见多怪！你讲是冇是


？那里有啥高峻上，这个“俄罗斯老熟女”嘛，着实就是咱建瓯这边，说得通俗点，就是老式的泡酒果子
。不过啊，这工具有考究，照旧大有来头的
。

我跟你讲嚯，这“俄罗斯老熟女”着实台甫叫“俄式果酒”，但咱这边老货仔懒得叫全名，就随口喊“老熟女”
。为什乇呢


？由于这果酒嘛，陈年久了，味道越醇厚，就像一位履历多的老熟女，带点奇异的韵味，不是随便喝得出、品得出的
。

安呢喝，才喝出那股“老熟女”的味道

这果酒嚯，你别看瓶子上写“俄罗斯”，着实咱建瓯人喝起来也有自己的路数
。上回我带俺囝去山脚下的老酒坊，正好遇到一位这行里的先生傅，他跟我讲，喝这“俄罗斯老熟女”，一定要配点小吃，好比炸花生、油炸光饼，哩些才是隧道的吃法
。

不过嚯，最考究的还不是这，我后生时节在一个老货仔家喝过一次，那才叫真正的“喝法”
。他拿了个土窑里烧出来的小酒壶，把果酒倒进去，放在火炭边逐步热，温温的喝下去，酒香扑鼻，暖到心底
。安呢喝，才是老建瓯的味道
。

偷偷跟你讲嚯：喝“俄罗斯老熟女”，记得不要急着喝大口，细细品，越慢越能喝出那股果子的甜香味，似乎果子还在舌尖舞蹈似的
。

“老熟女”尚有门道，你晓得不


？

我再跟你讲讲，这“俄罗斯老熟女”啊，造起来也考究
。老一辈仱做的时间，果子要选最熟的，啥苹果、李子、樱桃都行，但果子一定要甜，这样酿出来的酒才够醇厚
�Ｉ杏�，酿酒用的糖，最好是咱建瓯这边的土红糖，这样能带点焦香味，喝起来就更有条理感
。

再有一点嚯，这酒要放得久
。你别看超市里卖的那些，啥“3年陈”，都不算什么
。老货仔讲，真正的“俄罗斯老熟女”，最少得10年以上，那才叫“熟女”
。这就像咱建瓯的老巷子，走得越深，味道越足
。

话说到这里，你可能要问，这酒哪块买最正宗


？

嗯，这个嘛，照我看嚯，想喝正宗的“俄罗斯老熟女”，最好去建瓯老街那些私人酒坊，像东门巷口的老李家，就做了几十年了，味道正宗得很！不过嚯，买的时间记得问清晰年份，越老的越好
。

标签：俄罗斯老熟女，建瓯老街，果酒，老货仔的考究，喝酒的门道

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