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诶，汝会晓无？最近许多人到福州来，总讲要体验什乇“品茶桑拿”。我看囉，汝要真正体验福州味，就伓能只看外貌，像巷厝内里的巷巷弄弄一样，绕得深才有滋味。今天我带汝攀讲，蒋式才算是“真正福州味”的品茶桑拿。

一、什乇是“福州品茶桑拿”？

这介嘛，品茶桑拿囉，就是品茗配蒸汽，蒸得全身轻松，茶喝得满口回甘。福州的品茶桑拿考究囉，伓是随便喝个茶坐着蒸蒸就算了，这内里门道大着咯！许野老福州的规则，我公（阿公）讲囉，福州人考究“茶的气”和“蒸的味”，两样连系才有福州人其精气神。

二、品茶桑拿的“门道”，汝知影无？

汝若是头回去品茶桑拿，照我看囉，汝有两样要注重。第一是茶的选择，第二是蒸的节奏。汝伓会选，伓会蒸，就算坐到最好的地方，也品伓出正味。

茶的选择：福州人有考究

福州品茶囉，最考究是“茉莉花茶”。汝晓无，福州的茉莉花茶是天下著名，我公讲囉，固细辰候福州的茉莉花种满山坡，花香沁人心肺。品茶桑拿的茶囉，最好选福州外地的茉莉花茶，闻着花香，蒸着热气，野是舒坦。

我偷偷共汝讲，汝若是去品茶桑拿，记得问店里有没有“老福州茉莉花茶”，一样平常店里囉，都会有专门泡的茶叶，野隧道。伓要随便选通俗的绿茶，味道差得远。

蒸的节奏：蒋式才算“正蒸”？

蒸桑拿囉，福州人考究“蒸三回”。汝晓无，一次伓够散汗，三次才是福州的考究。第一回蒸出表皮汗，第二回蒸出里头的“湿气”，第三回蒸得全身轻爽。汝蒋式？蒸完后伓要急着走，要坐下来喝口茶，逐步回味，才算正蒸。

三、品茶桑拿的“故事”，汝听过伓？

许日我着巷厝内里荡荡，伓然意会到一间小店，写着“福州老厝品茶桑拿”。我进去囉，那味道囉，伓是通俗的蒸汽味，是一种茶香混着木头的老厝味。店主讲囉，他们用的是老厝里的蒸炉，煮出来的茶香野特殊。许种味道囉，真是老福州其味。

我后生囝时节，我公讲囉，福州人做代志考究“逐步品”。蒸桑拿也是安呢，伓能急着蒸完就走，要有耐心，逐步品，才明确福州的茶味和蒸汽的考究。

尾声：汝若想问，蒋式找到好的品茶桑拿？

照我看囉，汝伓能只看外面其招牌，要找老福州人推荐的地方。像三坊七巷内里有几家老店，味道野正。汝去试试囉。

标签：福州品茶桑拿、茉莉花茶、福州老厝、茶与蒸汽、老福州考究

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