诶 ，我跟你讲嚯 ，宜昌鸡窝啊 ，这个野工具 ，讲起来外貌简朴 ，实则内里门道野多嚯！前阵子我去宜昌走一圈 ，专门去找这鸡窝的“佼佼者” ，回来跟俺建瓯的老货仔们话事 ，他们都讲：“是冇是哩？鸡窝有啥好讲？”我心里就晓得 ，外头仱对鸡窝的考究还冇摸得清 。
鸡窝这个工具嘛……你看它名字平平 ，像俺建瓯的光饼 ，形状看起来冇啥稀奇 ，但吃起来哩！考究的地方多得嘞 。今天我就好好来跟你讲讲 ，宜昌鸡窝最着名的三个地方是那里 ，各有什乇味道 ，各有什乇门道 。
第一站：老东门鸡窝店 ，藏着几代人的手艺
老东门的鸡窝店啊 ，嚯！这个地方是宜昌鸡窝里的“元老” ，可以说是传承了好几代的手艺 。店面很不起眼 ，像俺厝边巷仔里的那些扁食铺 ，一进去你就会觑见 ，内角有种老味道 ，闻起来就晓得是有故事的地方 。
我细伲时节听俺公讲过 ，宜昌鸡窝最早就是从这种小铺子里做起来的 。老东门这家店 ，他们的鸡窝特殊考究鸡汤的熬法 ，熬得野浓 ，像俺建瓯人熬笋汤一样 ，头天晚上就要最先 。“鸡窝皮啊 ，得薄得有嚼劲 ，内里的馅儿嘛 ，得调得刚恰恰 。”俺公其时就讲过这些规则 ，现在这家店还在坚持 。
偷偷跟你讲嚯 ，老东门鸡窝店 ，他们家的鸡汤要喝热的 ，才最显味道 。头回吃时节 ，可以试试蘸点他们的酱料 ，味道就像建瓯光饼配一碗肉羹汤 ，野搭配！
第二站：新街口的“鸡窝大王” ，有点现代的味道
新街口的这家店嘛 ，就有点纷歧样了 ，它是宜昌鸡窝里的“新派代表” 。我上回去的时间 ，店里装修得鲜明得很 ，像俺建瓯新开的那些饮品店 ，门面招牌啥的都弄得野亮 。
不过嚯 ，别看它现代化 ，它的鸡窝做法着实照旧有点讲古板的味道 。他们家主打的鸡窝是啥？是加了些海鲜的馅料 ，嚯 ，这个我第一次吃时节还真有点没顺应 。厥后吃惯了 ，觉着嘛 ，这种馅料的鸡窝着实也挺特殊 ，带点鲜味 ，像俺建瓯的酥饼加了些花生酱一样 ，有点新鲜感 。
照我看嚯 ，新街口的鸡窝啊 ，最适合啥人？适合那些年轻人 ，喜欢尝鲜的 。想吃老味道的嘛 ，可能照旧要去老东门那块 。
第三站：江边老码头的小摊 ，藏着野隧道的味道
最后一个地方哩 ，就是江边老码头的小摊 。这地方啊 ，是俺这次去宜昌鸡窝里最惊喜的发明 。我彼日食饱暝昏 ，就去江边逿逿 ，冇想着走到码头下角 ，觑见几个小摊子摆着锅子 ，锅里冒着热气 ，嚯 ，那股香味 ，走几步都闻得见 。
我跟摊主聊了几句 ，才晓得他们家的鸡窝是用最老的步伐做的 ，馅料调得特殊质朴 ，像俺建瓯厝里做的家常饭 。价钱嘛 ，也野自制 ，像俺厝头巷尾卖的那种小吃 ，吃起来嘴巴野知足 。
彼下我就觉着嚯 ，这江边老码头的小摊 ，才是真正的宜昌鸡窝味道 。你想吃最隧道的 ，就得去这种角落里觑觑 。
嚯 ，今天这个话事就讲到这块啦 。讲完这三个地方 ，你可能会问我：“哩 ，这三个地方是冇是都值得去？”我的谜底是啥？照我看嚯 ，都值得去！不过嘛 ，你要是老派的 ，就去老东门；要是年轻仱 ，尝鲜就去新街口；要是想吃最隧道的 ，去江边老码头就对哩 。
标签：宜昌鸡窝、老东门鸡窝店、新街口鸡窝大王、江边老码头、鸡窝里的考究
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