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泉源:劳的笔顺 ,作者:  ,:

诶 ,兄弟 ,你晓得不 ?最近建瓯的「品茶上课群」野火哩!我跟你讲嚯 ,这工具你外貌上看像是沏茶谈天 ,着实内里有乾坤。许多人以为嘛 ,就是坐下喝杯茶 ,听人讲点茶的事 ,随便聊聊。安呢简朴 ?我照我看嚯 ,这个群是建瓯人茶文化的“活地图” ,你要真去做夥 ,得懂点门道 ,冇懂的就野容易闹笑话 ,是冇是哩 ?

茶桌上的规则 ,建瓯人的考究

这个嘛……建瓯人品茗有考究 ,你可能晓得些 ,好比沏茶得用建瓯铁壶 ,水得烧到“点水泡沸” ,茶叶得选上好的北苑贡茶。但你知不知「品茶上课群」的规则 ,比这些更细哩!

第一点嚯 ,是敬茶的顺序。我细伲时节听我公讲 ,茶桌上的敬茶顺序就像建瓯巷子里的路 ,你走错了就容易“撞车”。在群里做夥 ,你得先敬尊长 ,再敬主人 ,最后才轮到自己喝。这个规则不晓得 ,野容易让人觉着你不懂礼数哩。

相关图片 偷偷跟你讲哈 ,「品茶上课群」里的茶盅不但是品茗的 ,尚有个妙用:用它来“体现”自己茶喝够了。怎么弄呢 ?你喝完最后一口茶 ,把茶盅稍微往桌边靠一点 ,冇直接语言 ,主人就会懂你意思。这是老辈仱传落来的规则 ,野险哩!
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再一个嘛 ,是沏茶的时间。许多新人嚯 ,沏茶时把茶叶放进去就泡着 ,等茶色深了再倒。安呢差池哩!群里喝的是“慢茶” ,沏茶得控制时间 ,一样平常三十秒到一分钟 ,不然茶过浓了 ,反而失了建瓯茶的清香。你讲是冇是哩 ?

茶里茶外的故事 ,品茗也是听古

「品茶上课群」嚯 ,不但是品茗 ,照旧听故事的好地方。我后生时节嘛 ,去群里一再 ,听那些老货仔讲茶的奇闻 ,野有趣哩!有个故事我记得特殊清晰:

(土口语体)彼日我去品茗 ,群里有个老货仔讲百年前建瓯有个茶贩 ,他挑着担子从北苑到城里卖茶。人家讲嘛 ,他扁担上挂一盏小铁壶 ,壶里泡着北苑贡茶 ,路上渴了就喝一口 ,边走边卖。建瓯的茶贩考究哩 ,卖茶得先自己喝过 ,才华给别人喝。

(转回通俗话)厥后这个规则就成了建瓯茶文化的一部分 ,考究的是“自己喝过才知优劣” ,嚯 ,这才是建瓯人的做事气概 ,你讲冇是哩 ?


诶 ,你下回问我:群里有什乇茶最值得喝 ?

我跟你讲嚯 ,要是你问我嘛 ,照我看哩 ,北苑贡茶是群里的“头号茶” ,你喝一口就能晓得建瓯茶的精髓。不过嚯 ,万万记得 ,喝的时间先闻野香 ,再品茶味 ,这样才对得起这杯茶。

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