诶 ，汝会晓无 ，最近我荡荡巷厝内里 ，闻声许多人讲起「宜宾妹妹」 。着实 ，许多福州侬对「宜宾妹妹」有点误会 ，以为就是个小吃 ，是伓是呵 ？着实囉 ，照我看 ，宜宾妹妹其味道嘛 ，野有趣 ，野有故事 。我就共汝讲讲 ，宜宾妹妹真正其门道 。
宜宾妹妹其泉源
这介嘛 ，「宜宾妹妹」着实从四川宜宾来 ，底所有福州自己其讲法 。汝晓得囉 ，福州侬嘛 ，总是把外地的工具融入自家味道 。宜宾妹妹就是许种 ，汝说是伓是 ？我固细辰候听我公讲 ，早年间福州码头有许多四川侬讨海 ，他们带来许多四川味道 ，逐步就跟福州的味道混淆起来 ，着形成了宜宾妹妹其奇异风韵 。
宜宾妹妹其考究
讲到宜宾妹妹 ，其做法是有考究的 。福州侬喜欢吃辣 ，但不是四川那种辣 ，是福州其有点甜的辣 ，汝说对伓对 ？宜宾妹妹就是在辣中带点甜 ，底所搭配福州其料 。安呢就对咯 ，福州侬嘛 ，考究的是许种协调 。许次我带我囝去吃宜宾妹妹 ，他讲底所其味道像三坊七巷内里的巷巷弄弄 ，绕来绕去 ，野有味 。
汝若要吃到真正有味道的宜宾妹妹 ，汝就要晓得囉：先要挑选蜀间锅边店 ，福州老侬常讲“店小味大” ，越是小店 ，越可能有惊喜 。再来嘛 ，汝可以问问老板 ，底所的辣料是啥 ，越是福州自己调的辣料 ，越是有味道 。
福州宜宾妹妹其“后手”
许多人听完 ，可能会问：“宜宾妹妹着底所吃最抵 ？”我共汝讲囉 ，福州的宜宾妹妹嘛 ，通常在巷厝小店吃最抵 ，特殊是夜市内里 ，福州的味道就藏在那种热闹中 ，汝讲是伓是 ？
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