诶 ，汝会晓无？最近我行到台江底所 ，听几个后生在讲“海门品茶” ，讲得野热闹 ，讲什乇“打卡圣地” ，讲什乇“潮流茶文化” ，听落去似乎野有味。哎哟 ，依个我就坐伓住囉！我共汝讲 ，海门品茶可伓是现时间后生囝讲的“潮” ，它可是咱福州几百年迈底味的代表 ，底层有故事 ，其考究囉伓输我福州鱼丸其弹性。
海门品茶 ，真正的“闲话起头”
汝知影 ，福州人食茶的习惯 ，可是伓逊色于福建其他地方。海门品茶 ，讲的嘛就是咱福州人一种特别的茶文化。为什乇叫“海门”呢？许个名字听落去就野有气焰 ，像汝立在海门口 ，面朝大海品茗一样。着实嘛 ，“海门”是咱福州古时间的一个地名 ，是福州的门户 ，许地方嘛早就无了 ，可是海门品茶的精神还在囉。
海门茶 ，伓像汝通俗喝个铁观音、乌龙茶就算数的。它考究的嘛是“人情味” ，汝坐下去 ，茶楼老板会共汝攀讲 ，隔邻坐的老依伯也会搭几句 ，品茗是其次 ，主要的是“讲闲话”。记得我后生囝时节 ，我阿公经常带我去海门底所的茶楼 ，一坐下就来一句：“来壶大红袍 ，听听底所的故事。”许时节 ，我才知影 ，茶嘛 ，是个前言 ，真正值钱的是人情。
“海门品茶”的门道 ，共汝偷偷讲
汝若是头一回去“海门品茶” ，有些门道汝一定要晓得。第一嘛 ，茶楼无考究装修多豪华 ，考究的是味道和气氛。许个气氛嘛 ，得是老福州其味 ，像蜀种老厝里出来的炖罐香气 ，清清淡淡才是要害。
照我看囉 ，去海门品茶 ，汝若看到蜀种装修得金光闪闪的地方 ，汝就要小心点囉。老底味的地方 ，通常是低调的 ，门面无大招牌 ，但进去以后 ，茶香却扑鼻�Ｉ杏� ，茶楼老板都是忠实人 ，喜欢跟汝攀讲 ，汝若遇到蜀种无应声的 ，可能囉 ，汝就无选对地方。
第二嘛 ，汝要点对茶。海门品茶考究的是福州外地的茶 ，像福鼎白茶、寿山岩茶 ，都是经典。汝若点蜀种外地的茶 ，老板有可能会笑汝：“来海门不喝福州茶？汝底所来的？”哈哈 ，汝讲是伓是囉？
尚有一个小考究 ，喝海门茶的时间 ，最好搭配点小食。福州人嘛 ，考究吃 ，茶也伓破例。像芋泥卷、锅边糊 ，都是经典搭配。上回我带我囝去 ，他吃得嘴巴伓停下 ，说：“阿爸 ，许种味道 ，真的是福州味！”
汝若问：海门品茶 ，底所最正宗？
嘿嘿 ，汝是问到点上了囉。着实嘛 ，正宗与伓正宗 ，伓在于地方 ，而在于心境。只要汝能找到汝的“闲话敌手” ，许个茶就是正宗的海门品茶。
标签： #海门品茶 #福州茶文化 #老福州味道 #茶楼闲话 #福州特色小吃
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