诶 ，汝会晓无？最近我逿逿到瑞安塘下 ，碰着几个老依伯在茶楼里“讲闲话” ，安呢茶香飘出来 ，险囉~ 我马上就想起囝仔时节 ，我公（阿公）共我讲的许些个茶古（茶的故事）。瑞安塘下品茶 ，这可不是随便坐着喝杯茶囉 ，里头门道多得像三坊七巷其厝巷弄 ，绕都绕伓出来 ，汝讲是伓是？
瑞安塘下品茶 ，伓是“品茗”是“品茶”
照我看囉 ，许多人一听“瑞安塘下品茶” ，第一想法可能是“噢 ，去底所品茗呗”。嘿 ，汝这介想法就太简朴囉。品茗跟品茶 ，安呢讲呢 ，就像汝去食锅边糊 ，光光吃饱跟吃出锅边糊底味道 ，完全伓一样囉！
瑞安塘下的茶楼 ，里头坐的都不是通俗侬 ，老依伯、老依姆 ，尚有些年轻侬 ，各人坐一圈 ，手里一杯茶 ，嘴里走的却是人生百态、世间古事。这介嘛 ，品茶自己伓只是为了茶味 ，更是为了听故事、品人情。
偷偷共汝讲囉 ，瑞安塘下品茶最隧道其体验 ，是汝伓能急遽喝完就走 ，得坐下听茶楼里侬讲古 ，逐步体会他们讲的“茶道”跟“人性”。茶是热的 ，心是暖的 ，这才是瑞安塘下的“品”。
茶楼里头有规则 ，伓是随便瞎搅的
讲到瑞安塘下品茶 ，着实有考究囉。譬如说 ，汝去点茶的时间 ，伓能随便乱点囉。茶单上有许多种茶 ，但老福州最爱点的照旧“茉莉花茶”。汝去点别种茶 ，会有人偷偷看汝一眼 ，像是说“汝伓会晓这介规则呵”。
尚有囉 ，茶楼里头一样平常伓太吵 ，各人都讲得轻声细语 ，伓会大叫小叫。为什么？由于品茶考究个“静” ，静下来 ，汝才华听得见茶汤里头的香。
许日（那天）我自家带我囝去品茶 ，佢第一口喝下去就讲：“爸 ，这茶有点苦。”嘿 ，我共他讲：“汝逐步喝 ，第三口就会甜出来。”果伓其 ，佢喝到第三口时 ，脸上笑开了 ，讲：“爸 ，这茶真是有味！”
再共汝讲一个诀窍囉 ，瑞安塘下品茶最好是早晨去 ，茶汤最鲜 ，讲古的侬也精神最好 ，汝能听到许多老福州的“真实故事”。
汝可能会问囉：“安呢 ，瑞安塘下品茶的‘塘下’是底所？”这介嘛 ，我共汝讲 ，“塘下”伓只是一处地方 ，更是一种状态 ，是汝坐下 ，放慢脚步 ，让心平静下来的“塘下”。汝讲是伓是？
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