诶 ，我跟你讲嚯 ，前几日我在南门那块吃茶 ，听几个年轻货仔在讲什乇“小姐说快餐是多久时间”。我一听嚯 ，心里就想：哟 ，这个话题 ，俺老建瓯人讲起来 ，可有得话事哩！你晓得不 ，这“快餐”两个字 ，听着简朴 ，着实内里的门道多咧 ，像俺建瓯老巷头的光饼店 ，一家一家藏着古早味！
小姐说快餐是多久时间 ，时间是非不在嘴上
你看嚯 ，各人一听“快餐” ，就以为是图快、随便吃饱。着实差池嚯！“快餐”这两个字 ，考究的是“快”里有“味” ，“短”里有“滋味”。我细伲时节 ，我公就讲过 ，建瓯人吃工具 ，是考究一个“妙”字——妙在时间短 ，但要捉住谁人味的精髓！
像俺建瓯的扁肉 ，别看它小小一碗 ，可是每一口都考究得很。汤底要用猪骨头熬透 ，肉馅要现剁 ，皮薄馅多才叫隧道。你看这快餐 ，有点像扁肉 ，时间短 ，味道却很齐全 ，是不啦？
偷偷跟你讲嚯 ，若是你要享受一份好“快餐” ，就要选那种细节到位的店。别看有些地方装修得野高等 ，味道纷歧定正宗。咱建瓯嘛 ，最好的快餐店 ，往往巷子里藏着 ，门头不起眼 ，但味道稳扎稳打。
时间是“快” ，但心意是慢的
这种“快餐”的门道 ，我是后生时节听一个老货仔讲的。他说嚯 ，真正懂“快餐”的人 ，不是只图快 ，而是晓得珍惜时间 ，捉住谁人恰到利益的点——不早不晚 ，刚恰恰。就像咱建瓯的乌龙茶 ，泡得太久就苦 ，泡得太短没味 ，时间刚恰恰才出香。
以是嚯 ，我看这“小姐说快餐是多久时间” ，还真问到了点子上。你看 ，时间的是非 ，决议了快餐的味道 ，但更主要的是你吃得怎样 ，心里有没有享受到。安呢讲 ，是冇是有点像俺建瓯人品茗的考究？
再偷偷告诉你嚯 ，我最喜欢的“快餐” ，着实是建瓯老陌头的光饼夹肉。那味道嘛 ，咬一口就晓得什么叫“快中有慢”。你下次去试试 ，别错过哩！
话讲到这儿 ，你可能会问
“照你讲的 ，建瓯人的‘快餐’是不是就是一种生涯态度？”嘿 ，我跟你讲嚯 ，正是安呢！建瓯人的“快餐” ，讲的就是在快里找滋味 ，在短里见真章。你下回来建瓯 ，记得多去巷头巷尾寻味 ，许多门道就在那角落里藏着哩！
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