泉源：眼镜蛇的崛起，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，这鸡婆啊，冇是光看热闹哩~

你讲是冇是
？温州二期鞋都那块，咋一听名字，恰似就是卖鞋的地方，野简朴嚯。着实嘛，这地方的名头大着哩，啥都有，这几年鸡婆行情也算是这块地一大特色。上回我朋侪问我』卫，阿叔，温州二期鞋都那里有鸡婆
？”我就跟他讲，你要晓得，鸡婆嘛，不是随便哪家都能去的，有些地方是专门给外地仱看的，咱建瓯人考究嘛，要找点隧道的，你说安呢就对哩。

讲门道嚯，鸡婆事情讲来有点意思

这个嘛，我后生时节也不怎么懂鸡婆是啥意思。厥后才晓得，这鸡婆着实就是建瓯的特色小吃，炸出来的鸡肉，用特别的腌料腌过，炸好后外酥里嫩，野香。温州二期鞋都这块地方，野多人来逿逿，不但是看鞋，吃鸡婆也是一桩有考究的事。

你要是去鞋都那块嚯，鸡婆的摊子不少，卖相都差未几，油锅冒着泡，香气飘得老远。你可冇是随便哪家都进哩，得找那种摊位上的人笑容迎人，鸡婆炸得有条理的，有些摊嘛，外貌看着好，实则腌料冇放对，吃起是味道一样平常般哩。照我看嚯，鸡婆嘛，要吃得过瘾，炸得酥脆外焦，肉嫩野滑才是正经。

我偷偷跟你讲嚯，温州二期鞋都这块地最靠边的那家摊子，摊主是个老货仔，炸鸡婆的手艺是从他阿公那代传下来的，腌料里加了几味建瓯外地的特产香料，我细伲时节吃过，味道野险嚯！你去鞋都那块，找摊边挂着一块红布条写“鸡婆王”的，冇错就是他哩。

这鸡婆哩，吃得像建瓯巷弄里的故事。

我跟你讲，我后生时节嘛，吃鸡婆就像去巷子里探险，冇晓得哪家摊子炸得野险。温州二期鞋都这块，摊子虽多，但有些就是随便炸来卖卖。咱建瓯人考究的是味道，吃得像巷弄里的故事，炸得好的鸡婆一口咬下去，外酥里嫩，香气蹿脑门，安呢才叫对哩。

后手问题：鸡婆除了炸，尚有别的吃法吗
？

哦哩，你问得好！除了炸鸡婆，建瓯有些老货仔还会做卤鸡婆，用建瓯外地的酱油和香料卤出来，入味得像老巷里的扁食汤，你下次去鞋都那块，可捎带问问看哩。

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