诶 ，汝会晓无 ？讲到福州这地界 ，诶厝巷巷头尾尾 ，着实有许多“藏珍藏宝”其地方 ，讲起来汝都可能伓会信。最近我去三水逿逿 ，听侬讲起蜀个“三水鸡窝最着名的三个地方” ，讲真 ，我一最先也以为有点意见意义 ，怎么这鸡窝还会着名 ？但厥后嘛 ，我才知影 ，这个“鸡窝”囉 ，内里有门道呵！
汝晓无 ，三水这个地方 ，着实以前是个讨海人收支的地方 ，伓是啥特殊热闹的所在 ，但厥后嘛 ，逐步地闹起来了 ，尤其是这“鸡窝”。很多多少人讲起这三个地方 ，都会以为哎呀 ，伓就是吃吃喝喝的点嘛。着实囉 ，汝要真会“荡”起来 ，才会发明 ，这伓是通俗的“鸡窝” ，是有考究的！
第一窝：三水桥头的“鸡脚粿”
这介嘛 ，讲到三水桥头 ，汝要晓得 ，桥头那厝有一家做“鸡脚粿”的店 ，真的是野著名。我后生囝时节就跟阿公去过 ，阿公讲 ，蜀家囝店是他小时间就吃的。汝讲是伓是 ，味道好欠好 ，一代传一代 ，伓是随便能混的。蜀种鸡脚粿囉 ，外头酥酥脆脆 ，内里的馅嘛 ，野有味 ，肉香中带点姜蒜味 ，绝对是福州味的代表作。
偷偷共汝讲 ，真正好吃的“鸡脚粿” ，汝吃的时间要配蜀里的特制辣酱油 ，伓是一样平常的酱油 ，是有点甜带点辣的那种 ，蘸一蘸 ，味道就“到位”了！
第二窝：菜市场里的“鸡窝汤”
再来嘛 ，讲到三水菜市场汝知影无 ？那厝有一家专门卖“鸡窝汤”的档口。许种汤囉 ，真的是福州人的味觉影象。汤头清清的 ，鸡肉切得刚恰恰巨细 ，配点豆腐皮、香菇 ，喝起来特殊鲜。许种鲜味汝懂伓懂 ？就像汝在家煮汤 ，煮到“出味”了 ，喝一口就会想起阿妈的手艺。
我记得上回嘛 ，我带我囝去吃 ，他一最先说：“阿爸 ，这汤看起来伓特殊嘛。”厥后喝一口 ，他眼睛就亮起来了：“哇 ，这个真好喝！”是不是 ？许种老味道囉 ，伓是随便能找到的。
第三窝：三水后巷的“鸡窝酒”
最后嘛 ，就是蜀个“鸡窝酒”了。许种酒汝可能伓晓 ，着实是老福州人自己酿的米酒 ，名字听起来简朴 ，但讲真 ，是有考究的。酿酒的米要用上好的糯米 ，酒曲也有特别的配方。三水后巷有一家老酒坊 ，传了三代了 ，酒香飘得老远。每回我去三水 ，都会带一瓶回家 ，天气冷的时间 ，热一壶 ，配点花生米 ，野惬意。
共汝讲囉 ，喝“鸡窝酒”最好配蜀种古板的福州小吃 ，好比锅边糊、芋泥啥的 ，甜中带酒香 ，真正是享受�。�
诶 ，我今旦讲到这 ，汝可能要问囉：“那三水鸡窝三个地方 ，究竟哪个最好 ？”照我看囉 ，安呢就对咯——每一窝都有它的滋味 ，看汝喜欢啥味道囉！汝要喜欢吃的就去桥头 ，喜欢喝的就去后巷 ，爱热闹就去菜市场 ，安呢都伓会失望！
好啦 ，闲话就讲到这 ，汝下次去三水 ，无妨一个一个试已往 ，看汝最爱哪一窝～
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