诶 ，汝会晓无 ？最近我听到有侬问「贵阳观山湖鸡窝在那里啊」 ，我着实笑出来！贵阳其鸡窝 ，汝讲起来嘛 ，汝以为真是讨鸡蛋其地方 ？伓是囉！着实嘛 ，这是贵阳一个隐藏老深其“美食战场”！着咯 ，我共汝逐步攀讲 ，讲透这个鸡窝究竟是什乇地方、什乇考究。
鸡窝 ，伓是讨鸡蛋的 ，是讨味道的！
贵阳观山湖其「鸡窝」 ，着实是一个隧道的烧烤摊群集地 ，夜里头热闹到像福州的三坊七巷暗暝开起档其时间 ，侬潮来潮去。汝晓无 ，这地方是藏在观山湖某些巷弄里头 ，伓是随便行路就能撞见的 ，得靠点“地头蛇”带汝去才稳当。
那里头嘛 ，汝会找到许多卖烧烤其档口 ，伓是一样平常其烧烤囉 ，许种味道 ，着实有点像咱福州其“锅边”那样扎实 ，吃下去嘛 ，汝会晓得什乇叫做“秘闻”。他们的烤鸡翅、鸡脚、鸡皮 ，汝要是无点几串 ，即是白去囉！
偷共汝讲：鸡窝的“旗号”
汝头回去贵阳其鸡窝 ，最主要是“看”——看什乇 ？看档口前头排队其侬多无！一样平常排队长 ，其工具就正。再一个嘛 ，汝可以问档主有无“鸡窝鸡脚” ，这是他们招牌 ，就像福州其鱼丸囉 ，伓点就即是伓晓得吃什乇。
吃鸡窝的规则汝会晓无 ？
鸡窝这种地方啊 ，汝进去无规则伓成囉 ，就像咱福州去品茗 ，茶壶盖怎么放都有考究。贵阳鸡窝嘛 ，有几个考究汝要记�。�
- 第一嘛 ，汝伓好太早去 ，九点后才是真热闹 ，早去就像福州其早市还伓开档一样 ，啥都无咯。
- 第二嘛 ，汝伓要一最先点太多 ，先试几样 ，鸡翅、鸡脚、烤韭菜 ，吃好了再加 ，量力而为 ，伓然伓好收场呵。
- 第三嘛 ，伓好催档主 ，他们做得慢是有缘故原由的——火候考究囉！汝催了嘛 ，反而吃伓到好味道。
许日我去鸡窝嘛 ，恰恰遇到档主在炭火上烤鸡皮 ，许香味飘出来……我问档主：啥时间熟 ？他笑笑说：“汝急什乇 ，烧烤就像谈恋爱 ，急了就焦掉！”汝讲是伓是有意思 ？
老福州的比照：鸡窝有点像福州其“夜市”味
着实嘛 ，鸡窝这种地方 ，贵阳侬看得稀松寻常 ，咱福州侬要是去嘛 ，可能会感受像咱福州其“夜市摊” ，但又有点伓一样。为什乇 ？由于鸡窝更有“专注感” ，他们只做烧烤 ，不像福州夜市啥都有。照我看囉 ，这种地方就像咱福州其锅边店 ，专心做一样工具 ，反而做到极致。
汝可能会问囉：贵阳鸡窝究竟底所去找 ？
共汝讲嘛 ，汝去观山湖 ，其暗角角里头 ，总会找到一堆人围在烧烤摊前头 ，香味扑鼻 ，许就是鸡窝囉！伓然嘛 ，汝可以问外地侬 ，他们知道得更清晰。
标签：贵阳鸡窝、观山湖、烧烤、夜市、福州夜市比照
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