诶 ，我跟你讲嚯 ，最近很多多少人问我 ，“柳城小胡同的鸡街在什么位置？”我听到都笑哩 ，心里想 ，哎哟 ，这个事看似简朴 ，着实内角门道野多嚯 ，冇去过的人可能还真摸禁绝 。照我看嚯 ，鸡街这个地方 ，讲起来不但是一个位置的事 ，照旧一种味道和考究的事哩！你讲是冇是？
柳城小胡同 ，藏着鸡街的老味道
这个嘛……鸡街吧 ，得从柳城小胡同讲起 。柳城小胡同哪块？嚯 ，建瓯老城的人都晓得 ，柳城这地界 ，你得往老城区里钻 ，巷子弯来弯去 ，像建瓯人吃光饼时那圈圈叠叠的条理 ，冇耐心的人可能嚯 ，真给它转晕了 。鸡街嘛 ，就藏在柳城小胡同的深处 ，像是藏在一碗老汤里的香料 ，不细细找 ，冇那么容易觑得见 。
我后生时节 ，鸡街是很热闹的 。那一条巷子不长 ，但双方的鸡摊子排得满满当当 。你要问这条街为什乇叫“鸡街”？噢 ，这个嘛 ，名字直接 ，由于什么？因着一条街买鸡的嘛！哩 ，建瓯人考究吃 ，鸡在咱这儿可是大事哩 ，红鸡、髯毛鸡、白毛鸡 ，啥鸡都有 。你要挑鸡 ，那鸡市井一眼就能看出你是内行还嫩手 ，论价都带着建瓯人特有的精明劲儿 。
在鸡街买鸡 ，尚有门道嚯！
你可能想着 ，买鸡嘛 ，鸡大就好 。哩 ，冇安呢简朴 。鸡街的内行都晓得 ，有些鸡外表看着皮光肉滑 ，但着实瘦皮猴似的 ，吃起来冇肉嚯 。尚有一种鸡 ，外面看着一样平常般 ，但煮汤特殊鲜 。这个嘛……我跟你讲嚯 ，就得靠履历了！
偷偷跟你讲 ，去鸡街买鸡 ，最要紧的是看鸡的眼睛和鸡冠 。眼睛亮晶晶的 ，鸡冠红润有光泽 ，准是活蹦乱跳的好鸡 。并且嚯 ，手轻轻按下鸡胸部 ，肉弹弹的 ，这种鸡煮出来的汤才有建瓯的老味道 。是冇是？记着哩 ，别贪大 ，选适中的 ，安呢就对哩！
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，行到鸡陌头 ，嗅到一股鸡油香 。那摊子前站满了人 ，有个阿妈在挑鸡 ，嘴里还念叨 ，“这鸡脚野粗 ，肯定跑得野快 ，煮汤野好！”嚯 ，我心里想 ，果真是老建瓯人 ，买个鸡都考究得紧 。
鸡街不止是买鸡 ，尚有人情味
柳城小胡同的鸡街 ，不但是个买鸡的地方喔 ，照旧个讲人情味的地方 。我记得有次 ，我带俺囝去鸡街 ，就为了买一只土鸡煮汤 。效果到了摊子前 ，我囝看上了摊主养的一只小鸡崽 ，死活要抱回家玩 。那摊主哈哈一笑 ，直接送了俺囝一只 ，说 ，“这只小的 ，送你玩 ，长大了再来找我买！”
看 ，这就是建瓯的味 ，鸡街的味 ，不但是鸡汤的鲜味 ，尚有人世的暖味 。你说是不是？
嚯 ，讲到这儿 ，可能你要问了：“那鸡街尚有冇？”嗯 ，照我看嚯 ，现在的鸡街和以前不太一样了 。摊子少了些 ，但照旧有几家老摊子守着 ，味道还在 。你要找嘛 ，往柳城小胡同走 ，问人鸡街在哪 ，保准有人会指给你看！
记着哩 ，买鸡不怕问 ，问到对的摊子 ，鸡汤野好喝！
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