诶，我跟你讲嚯，最近听讲潮州后街50仔又热闹起来哩
你晓得不，俺建瓯的巷仔嗰野乇著名，潮州后街50仔嘛，特殊是近几年野多人去哩。外地人也好奇，讲起“潮州后街50仔”，总是问这什乇名字是怎样来的嚯？我听过许多讲法，啥潮州来的商仱在这块开铺面，厥后演酿成现在这个名字，50仔嘛，有人讲是门牌50号，有人讲是以前有个摆摊的老货仔叫“50”，哩，我看啊，这名字可能是这么来的，但不主要，要害是这个地块的味道，才是老建瓯的精气神。
我话事嚯，这地方有考究，你要晓得怎去“看透”
潮州后街50仔嘛，你讲是一条巷仔，着实它是建瓯的小天地，你重新走到尾，弯弯扭扭，像俺建瓯的巷弄一样，藏着许多故事。有些人去嘛，就只看外貌的热闹，买点什乇小吃，拍几张照片就走人，诶，安呢就冇意思哩。我跟你讲嚯，这地方是要逐步逿，逐步品的，像喝俺的建瓯大红袍茶一样，急不得。
听我讲，我后生时节，潮州后街50仔还冇现在这么热闹，那时有几个老货仔摆摊卖古早味小吃，什乇光饼、扁食（馄饨）、炒粉干，味道嘛，野险嚯~现在呢，虽然转变多了，但你要找对地方，找对味道，才华吃到建瓯的老味。好比巷尾有一家扁食店，门面平平，但内角味道才是真正的建瓯风韵，内角坐几个老货仔在下棋，许种清气和人情味混在一起，你讲是冇是有意思哩？
我偷偷跟你讲嚯，潮州后街50仔的扁食，你要选那种皮薄馅香的，汤底清中带鲜，一筷头下去，谁人味道直接让你回到建瓯老厝里�Ｉ杏谐捶鄹陕�，选那些锅气野足的摊位，要等老板现炒，热乎的才好吃哩。
建瓯的老巷味，这个地方最有“人情味”
潮州后街50仔尚有一个考究，是它的人情味。你去吃工具，冇要急着吃完就走，和老板聊聊，看仱下棋，或者爽性在巷子里逿逿，逐步体会。你会发明，建瓯的巷仔，最特别的就是这种“巷里巷外的乾坤”。
我细伲时节听我公讲，潮州后街50仔那块，已往是建瓯的老墟市，野热闹，每个角落都有故事。至到现在嘛，你去，会发明它虽然变了，但那种老建瓯的生气还在，弯弯绕绕，像俺的生涯一样，简朴但有味哩。
最后顺口问一句哩
你可能会问嘛，潮州后街50仔怎么逿才算入味？
我跟你讲嚯，建瓯的巷仔嘛，就要逐步逿，眼睛看，鼻子闻，嘴巴吃，耳朵听，心头感受，安呢就对哩！
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（杜冰沁，从业资格号：F3043760；生意咨询资格号：Z0015786）
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