诶 ，讲起这个遂宁师校妹子嚯 ，最近我去北门那块溜达 ，遇到个外地来建瓯做生意的朋侪 ，他一启齿就问我：“师傅 ，听讲你们这边有个什乇遂宁师校妹子 ，是不啦？”嚯 ，我一听就晓得 ，这人对这玩意还冇什么门道。遂宁师校妹子嘛 ，就算不是咱建瓯人 ，也早听过它的名声吧。
这个遂宁师校妹子嚯 ，照我看哩 ，野有考究。许多人晓得它是咱这边的“名牌” ，但详细是怎样回事 ，咋个弄出来的 ，弄得对差池 ，那就野多人冇搞清晰。我今天就给你“话事”一哈 ，讲点里头的门道 ，让你晓得怎么去感受它 ，怎么去体味它。
遂宁师校妹子 ，名字里有故事
先讲名字嚯 ，许多外地人一听“遂宁师校妹子” ，以为稀奇 ，“遂宁”不是四川的地名嘛 ，怎么跑到咱建瓯来了？嘿 ，这里头有讲法。着实这个名字跟遂宁冇什乇直接关系。它是咱建瓯一带早年间的师范学校 ，叫“遂宁师校” ，厥后这学校里有个小吃 ，逐步传出去 ，各人就叫它“遂宁师校妹子”了。你讲这名字是不是怪有趣的？
再讲“妹子”哩 ，名字里带个“妹子” ，就显得亲热嘛。着实这个妹子跟人冇关系 ，它是指谁人小吃 ，样子圆圆的 ，像个俏皮的小女人似的 ，野讨人喜欢。我后生时节 ，学校旁边的小摊子卖这个妹子 ，野是热闹哩 ，下学的人就冲已往抢着买。
正宗的遂宁师校妹子 ，吃得出“体面”
你要问我这个遂宁师校妹子究竟是啥嚯 ，我跟你讲 ，它着实是一种改良的光饼 ，馅料富厚 ，考究的是“体面”。外头的皮薄薄的 ，烤得金黄酥脆；里头的馅料就有考究了 ，猪肉、笋干、咸菜 ，混得刚恰恰 ，野香嚯。
但嚯 ，遂宁师校妹子不是随便哪个摊子都能做得好。像我每次去买 ，都会挑那些摊子老货仔做的 ，手艺野扎实。你晓得不 ，这个工具皮薄馅多 ，火候掌握欠好就全塌了。野险嚯~要吃到正宗的遂宁师校妹子 ，你得去那些老字号摊子 ，或者问问外地人 ，哪个摊子的师校妹子最著名。
偷偷跟你讲嚯 ，吃遂宁师校妹子 ，有个诀窍：刚出炉的 ，趁热吃 ，酥脆香气扑鼻；要是凉了 ，拿回家放锅里蒸一蒸 ，味道也不差。这个办法是我细伲时节跟老货仔学的 ，野有用。
遂宁师校妹子 ，吃出“建瓯味”
讲到这嚯 ，我就想起我细伲时节的事。彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气。厥后哩 ，我就晓得 ，那家店的遂宁师校妹子是野隧道的 ，连北门的老货仔都经常去吃。
遂宁师校妹子嚯 ，不但是吃的 ，它还带着咱建瓯的“味”。这种味道 ，像建瓯老城里的巷弄 ，弯来弯去 ，藏着许多故事 ，吃一口 ，就像走了一趟老城巷子。你讲是冇是？
后手问题：遂宁师校妹子能不可自己做？
这个嚯 ，我跟你讲 ，自己做虽然可以 ，但野是费事。皮要擀得薄 ，馅要调得香 ，还得有建瓯的火候才行。照我看哩 ，最好的步伐就是去找老字号的摊子 ，吃现成的 ，省事又体面。
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