诶哩，我跟你讲嚯，最近我行到淮安巷子里，真是野有趣！你晓得冇，淮安那块巷子里藏着许多建瓯人细伲时节的味道，有些工具你在大街大巷是冇看到的，只有在巷子里才华觅到 。今天嘛，我就要跟你话一下，淮安巷子里的那些“门道” 。
淮安巷子里的老味道，不是随便逿就能觅到
淮安的巷子哩，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄，你要是冇常来，可能走着走着就迷了路 。并且你晓得冇，这些巷子里的工具啊，冇是随便就摆出来给你看的 。你得会逿，得有眼色，才觑得见好物 。
好比讲吧，有一家卖光饼的，我后生时节常去，门面平平，冇什么招牌，你要是不晓得的话，可能就从它门口逿已往了 �？墒橇�，它家的光饼，烤得焦香，内里那层油滋滋的馅料，咬一口，安呢讲，抵得上建瓯一碗好茶 。你讲是不是？
我偷偷跟你讲哦，要觅到淮安巷子里的好工具，有个诀窍：早晨去最好，巷子里刚开门，店主心情野好，工具也新鲜 。再晚一点，可能你想吃的就冇了 。
巷子里尚有什乇？连老货仔都爱来逿的地方
除了光饼，淮安巷子里尚有什乇？诶，对哩！我细伲时节听我公讲，巷子里有一家卖扁食（馄饨）的店，店主是个老货仔，手艺野好 。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气 。
我就进去尝嚯，果真哩，扁食皮薄馅满，汤头清冽，撒点葱花下去，安呢讲，吃一口就晓得，这店主有几许年功夫了 。上回我带俺囝去，他都讲“爸，这才是建瓯的味” 。
我公讲过，吃扁食有考究，先喝汤，再吃馅 。这样味道才全到，冇遗漏英华 。
淮安巷子里的神秘，你想晓得不？
你可能要问嚯，这些巷子里的工具，怎样才华所有觅到？照我看嚯，照旧要多逿逿，多遨遪，和店主聊聊 。建瓯的老货仔，最喜欢讲闲谈，你一聊，他就会告诉你许多巷子里的神秘 。安呢就对哩 。
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