诶 ，我跟你讲嚯 ，最近俺在东郊那块逿逿 ，突然想起个事——你晓得「东郊抵家荤的几多米」是什乇意思不？冇几小我私家真会讲清晰哩！有人讲是讲米线 ，有人讲是讲米糕 ，哩些嘛都对又都冇对。这事呢 ，得俺这种老建瓯来话事 ，才讲得透彻。
「东郊抵家荤的几多米」 ，着实是个老考究
这个嘛 ，先跟你掰掰啥叫「东郊抵家荤」。你看 ，我们建瓯的东郊 ，那可是块宝地。早年间嚯 ，俺阿公总爱去那里买“正经货” ，话讲东郊的工具齐全又新鲜 ，尤其是那种带点“荤腥”的小吃 ，最是巴适。厥后啊 ，徐徐地 ，各人就把那里着名的米食叫做「东郊抵家荤的几多米」。
这“几多米”嘛 ，听起来像数米粒 ，着实讲的是米的做法和味道多样。像什乇米糕、米线、米粉、尚有一种叫米酿的甜点 ，都是俺建瓯特色 ，特殊是东郊那一带 ，米的香味跟别处就是纷歧样。
（土口语体）彼日我食饱暝昏……
彼日我食饱暝昏 ，就想去东郊那块逿逿 ，顺便寻点味道。冇想着行到一个老巷子里 ，觑见间门面平平的店 ，门口挂着个木牌 ，上写“东郊米酿”。我一闻嘛 ，那股甜香味 ，野清气！进去一看 ，店里阿嬷正在用小火慢蒸米酿 ，锅里冒着热气。我一试 ，哇 ，那味道简直吊味！
你晓得不 ，米酿哩种工具 ，冇几小我私家会做正宗。要用头天的新米磨成浆 ，再加上秘制的酒酵 ，这样蒸出来的米酿 ，才会带点甜甜的酒香。嚯 ，东郊那些老阿嬷的手艺 ，真是绝了。
「压箱底」：怎样吃东郊的米 ，才算懂行？
我偷偷跟你讲嚯 ，东郊的米糕吃法有考究。头一回吃嘛 ，得趁热 ，咬一口 ，米香直冲脑门；第二口呢 ，可以蘸点外地的红糖浆 ，甜得不腻 ，刚恰恰�Ｉ杏兴嗣紫咛� ，记得加点蒜苗和酱油 ，味道才真“抵家”！
对了 ，尚有一点嚯 ，别以为东郊的米食就是随便吃吃。上回俺带俺囝去尝 ，讲真话 ，吃完那一碗米线汤 ，俺囝居然直讲：这碗汤就像阿公熬的老火汤 ，喝着有家的味道。你说是不是 ，东郊的米食不但是填肚子的哩 ，它藏着咱建瓯人的情绪和影象嚯。
诶 ，话讲到这里嘛 ，可能你会问了：东郊的米食是不是只有东郊才有？我跟你讲嚯 ，不是哩！现在建瓯许多地方也有卖 ，但老味道嘛 ，果真照旧东郊的最正宗。
标签：东郊抵家荤、建瓯米食、正宗味道、建瓯老巷、米酿与影象
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