诶 ，我跟你讲嚯 ，夜猫子品茶这事 ，我后生时节就晓得了！最近我在街上逿逿 ，听几个年轻人讲 ，他们也最先迷上了晚上品茗 ，讲是“品味生涯” ，你讲是冇是？不过嚯 ，安呢讲法 ，我看倒是一样平常般哩 。嘿 ，夜猫子品茶 ，真正的味道嘛 ，是要考究门道的哩 ，不是随便泡壶茶就叫品茶 。我今天就来跟你话事一下 ，讲讲这点事 ，让你晓得它的“乾坤” 。
夜猫子品茶的老规则 ，你会冇会晓得？
夜猫子品茶嚯 ，建瓯这地头讲起来还野有点历史的 。你看 ，我们建瓯自古就是“建茶之乡” ，茶文化深挚得抵得上一碗隧道的建瓯光饼 。夜猫子品茶呢 ，就是建瓯人晚上闲下来 ，三五个老货仔做夥 ，泡壶好茶 ，摆个茶盅 ，配点小食 ，叹叹风、聊聊古的生涯状态 。彼种味道嚯 ，不是一天两天能品出来的 ，是冇是？
先讲讲它的规则嚯 ，夜猫子品茶嘛 ，茶叶要选好 。你若是拿那种粗枝大叶的来泡 ，野没意思！建瓯的夜猫子 ，一样平常都选建瓯小种红茶 ，或者正山小种 。后生时节嘛 ，我公总讲 ，茶要讲“香”、“甘”、“滑” ，香气要野清气 ，入口甘醇 ，喝完喉咙滑顺不涩 ，这才算好茶 。
我偷偷跟你讲嚯 ，沏茶的水也是考究哩 。建瓯人嘛 ，最爱用山泉水 ，水清味轻 ，泡出来的茶才会有“灵气” 。若是冇山泉水 ，用井水也行 ，但绝对冇能用自来水 ，味道就差远哩！
夜猫子品茶的意见意义 ，你会冇会尝过？
夜猫子品茶嘛 ，不但是品茗哩 ，野险是做生涯！你看 ，茶盅里小小的乾坤 ，配上外角的闲谈 ，才是它的精髓 。建瓯人品茶时节嘛 ，喜欢讲古、讲趣事 ，像城北巷子里的老货仔 ，总讲些“后生时节哪块哪块有什乇趣事”、“哪家老板的茶最野”之类的 。安呢讲嘛 ，也是彼种“品味”的一部分 。
我细伲时节嚯 ，家里大人晚上做夜猫子品茶 ，常�；崮眯┕獗⒈馐匙霾璧� 。尤其是光饼 ，嚯 ，脆得咔咔响 ，茶配饼 ，怎讲不配？厥后嘛 ，我自家也学着做 ，发明配点建瓯笋干炒肉 ，更是一绝 ，茶香和笋干香混淆 ，味道简直野难忘哩！
偷偷跟你讲哩 ，品茗时节嘛 ，茶点的摆法也有考究 。建瓯的规则是“少而精” ，茶点冇能摆太多 ，三两样就好 ，讲得是“味搭味” ，彼种才对哩！
后手问题与谜底
问：若是冇建瓯的正山小种 ，是不是就不可品夜猫子茶哩？
老货仔答：嚯 ，冇能安呢讲哩！正山小种虽然好哩 ，不过嘛 ，通俗的红茶也行 ，只要考究泡法 ，配好茶点 ，味道也野可以！要害嘛 ，是心态 ，品茶讲的是慢生涯 ，安呢就对哩 。
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