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诶  ,汝会晓无?西乡塘客运站后面蜀条巷子  ,经常有人问“底所叫什乇名?”讲来讲去  ,也伓是什乇大事  ,但就是有点味道 。着实  ,名伓名伓  ,巷子它自己有意见意义囉  ,安呢共汝讲哦  ,许地方可是“野有考究”的 。

巷子里的“味”  ,不是讲名字  ,而是讲故事

汝晓伓晓  ,我头一回听到“西乡塘客运站后面巷子”这几个字  ,是在我后生囝时节 。那辰候啊  ,坐车得早早去客运站排队  ,排到天蒙蒙亮 。排完车票  ,经常就有人讲:“哎呀  ,去后巷里食碗面先 。”我固细辰候听我公(阿公)讲  ,“后巷面馆”可是老福州人才晓得的“私房地点”  ,讲出来许巷子名  ,伓是啥名堂  ,但讲到味道  ,确实是正正老福州其味 。

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许巷子里的锅边糊  ,险囉香到“巷头闻到巷尾”

着咯  ,汝去西乡塘客运站后面那条巷子  ,最先闻到的  ,伓是臭豆腐  ,也伓是什乇炸串  ,是锅边糊的味——就是那种正正福州味的锅边糊 。巷子口有家店  ,开了几十年  ,锅边糊做得细腻 。店里的阿姐  ,手艺是家里传下来的  ,底所讲“锅边糊要煮到伓稀伓稠  ,米浆要够滑 。” 汝讲是伓是  ,听着都想去食一碗?

共汝讲哦:锅边糊伓要乱点料  ,隧道福州人会只加两个配料——鱼丸加点切得薄薄的芹菜叶 。加太多七零八落的  ,味会乱掉  ,伓香了 。

绕着巷弄走  ,才晓得它的“野有味”

汝伓是只会食吧?安呢哦  ,汝也得荡荡  ,汝才会知影巷子里底所有乜好玩 。许巷子里  ,走进去伓远  ,有家老厝改成小茶楼  ,地方伓大  ,但有底味 。茶楼旁边尚有一间小铺子  ,专卖福州小零嘴  ,像什乇肉松、拌面酱  ,都是自家做的 。汝晓伓晓  ,那间铺子老板娘年轻辰候是在福州老街卖香干的  ,厥后她人搬到这边  ,味道还带过来了 。

许日(那天)我带我囝去  ,行到巷尾  ,望见蜀间门面平平其锅边店  ,底所坐几位老依伯着品茗  ,许种味道荡出来  ,着实野有味 。我囝讲:“阿爸  ,这地方伓错哦  ,比阛阓有味多了 。”我听着  ,心里也想:是咯  ,安呢的地方  ,才是我们福州人其味嘛 。

偷偷共汝讲:许巷子里有家小铺子  ,晚上卖炒粉干  ,汝要是有时机  ,夜里去巷子里走走  ,食一口热腾腾的炒粉干  ,底所还送一碗免费的冬瓜汤  ,着实抵囉 。

听讲完  ,汝可能还会问什乇呢?

可能汝会问:“那么  ,西乡塘客运站后面巷子  ,它究竟叫什乇名?”我讲哦  ,许名伓主要  ,主要的是  ,汝去了一趟  ,就会记得它的味道 。汝讲是伓是?

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