诶 ，我跟你讲嚯 ，最近有小我私家啊 ，问我一句话：“宜昌伍家岗鸡窝在那里？”我其时愣了一下 ，心想这人八成是从哪块听来点风声 ，又想跑去找点稀奇的味道 。不过啊 ，讲起这伍家岗鸡窝嚯 ，我跟你说 ，内里野有门道 ，冇是你随随便便找着就算的 。
伍家岗鸡窝有什乇特殊？
这个嘛……你要讲伍家岗鸡窝嚯 ，它主要是宜昌那块的一个小吃地标 。你别看“鸡窝”这俩字唬人 ，现实嚯 ，这鸡窝不是啥喂鸡的地方 ，而是一个藏在伍家岗巷弄里的老摊子 ，卖的是一绝的土鸡汤粉 。听着简朴吧？但人家谁人汤底嚯 ，熬得野清气 ，鸡肉又嫩又滑 ，粉条吸满了汤头的香味 ，吃起来就是一种“家里炖锅老母鸡”的感受 ，爽口得野险嚯！
不过嚯 ，我后生时节也去过一次 ，那时间也冇导航 ，问着问着就弯来弯去 ，像咱建瓯老城里那些巷子 ，走到巷尾才觑见 。你晓得咩？那鸡窝门面冇什么招牌 ，险些看不出来做啥的 ，里头就是几张简简朴单的桌凳 ，质朴得很 。但也正由于这样 ，有种特别的烟火气 ，像咱建瓯的小巷子里藏的那些老铺头一样 ，越不起眼的地方 ，越藏着好味道 。
想找到鸡窝 ，这几个门道要记牢
我跟你说嚯 ，想去伍家岗鸡窝 ，你得有点耐性 。虽说它就藏在那一块 ，但巷弄多 ，人多 ，第一次去嚯 ，有点迷路是正常的 。你可以问问外地人 ，特殊是那些坐在路边品茗的老货仔 ，他们晓得的多 。在那里嚯 ，问路要问详细点 ，啥“鸡窝粉店”一讲 ，他们就马上会指路咧 。
偷偷跟你讲嚯：听说这家鸡窝嚯 ，最好的时间是早晨去 ，谁人时间汤头是头锅 ，野鲜气 。上午十点以后 ，味道就稍稍逊色点了 ，可能是熬久了吧 ，你讲是冇是？
尚有嚯 ，这家店有个规则——鸡汤粉只能堂食 ，冇得打包 。你想带回去嚯 ，人家就跟你讲“汤味就差池了” 。这个嘛 ，我细伲时节听我公讲过 ，像这种古板小吃 ，考究的就是“现做现吃”的新鲜味 。安呢就对哩 。
鸡窝和咱建瓯的味道有什乇像？
要说嚯 ，这鸡窝的感受啊 ，和咱建瓯的扁食店有点像 。你看咱建瓯的扁食嚯 ，讲的是皮薄馅鲜 ，汤底清润 ；鸡窝的土鸡粉呢 ，也是一碗汤、一碗粉 ，但它谁人浓郁的鸡味嚯 ，就像咱建瓯扁食内里那一勺骨头汤 ，点睛之笔 。都考究个“汤是灵魂” ，你讲是冇是？
诶 ，那鸡窝详细在哪块嚯？
照我看嚯 ，你照旧得亲自去伍家岗那块探询探询 。由于这种地方嚯 ，越是问了又问 ，走过又走过 ，你最后找到的那一刻 ，才是最有味的 。要是我直接告诉你地点 ，你就少了这个探索的兴趣 ，讲得是不是哩？
不过嘛 ，偷偷给你提个醒：到了伍家岗 ，记得找巷子深的地方 ，准没错！
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