诶 ，你晓得不 ，嫩茶这工具 ，冇是一样平常人搞得懂哩
我跟你讲嚯 ，最近我在老街里遨遪 ，觑见一间茶铺 ，门口挂着个招牌写“天下品茶嫩茶” ，我就想嘛 ，这嫩茶是个好工具 ，人都晓得 ，但真正搞懂它门道的 ，可能冇几个仱。你晓得嫩茶嘛 ，它考究的地方野多嚯 ，莫听名字简朴 ，啥嫩茶嫩茶 ，安呢似乎清清新爽哩 ，着实里头弯来弯去像建瓯老城巷弄 ，你讲是冇是？
有些人看到“嫩茶”就以为是新茶、头采茶 ，嚯 ，这个嘛……也对也冇全对。嫩茶的要害 ，是它嫩 ，嫩在哪块呢？它嫩在芽头 ，嫩在做法 ，嫩在喝法。诶 ，对哩！就像你吃建瓯扁食 ，扁食皮薄馅嫩 ，它谁人嫩劲儿 ，是考究出来的 ，不是随便弄弄就成。天下品茶嫩茶也是安呢个原理。
天下品茶嫩茶里头的“嫩” ，野有学问哩~
嫩茶这个工具 ，考究“嫩” ，冇是随便嫩一下就行。照我看嚯 ，嫩茶的“嫩” ，考究的是个“时节”和“手法”。时节嘛 ，好比春茶 ，它嫩芽刚冒出来 ，这个时间采下来的茶嫩得抵得上建瓯的光饼嚯 ，鲜得很。但若是采早了 ，味道冇起来；采晚了 ，嫩劲儿又过了 ，嚯 ，安呢就冇是嫩茶的味道啦。
手法也主要 ，你晓得嘛 ，嫩茶的制作嚯 ，得轻轻的 ，不可像做老茶那样揉得狠 ，要坚持它谁人嫩叶的清气。就像你炖建瓯清汤鸭 ，火候控制欠好 ，清气散了 ，哪尚有建瓯味？
我偷偷跟你讲嚯 ，喝嫩茶最好的步伐 ，是用建瓯的薄胎瓷杯来泡 ，水温不要太高 ，七八十度最合适。安呢泡出来的嫩茶 ，清香扑鼻 ，喝一口像春天的味道。野妙嚯~
细伲时节听我公讲 ，嫩茶这工具还野考究“喝法”
（土口语体）彼日我跟我公去山里遨遪 ，觑见有家茶铺 ，门面冇大 ，里头是个老货仔在炒茶。我公就带我进去 ，嚯 ，我公懂茶 ，跟老货仔聊起嫩茶的喝法。老货仔讲 ，嫩茶喝得慢 ，莫急 ，逐步啜 ，茶味才会出来�；菇� ，喝嫩茶嘛 ，最好是早上喝 ，嫩味最清 ，安呢才对。彼下我听了 ，就晓得喝嫩茶冇是随便嚯。
（转回通俗话）以是嚯 ，喝嫩茶是有考究的 ，莫贪快 ，莫贪浓 ，像喝建瓯老酒一样 ，逐步品 ，才有味道。你以后喝嫩茶 ，记得安呢做夥哈。
诶 ，那嫩茶和通俗茶有什乇纷歧样哩？
我跟你讲嘛 ，嫩茶和通俗茶最大的差别 ，就是“清”和“鲜”。通俗茶可能味道厚重 ，但嫩茶考究的是一个嫩劲儿 ，像春天里的花 ，野鲜野清。你喝一口 ，就晓得它和通俗茶冇是一样的。
标签：天下品茶嫩茶、建瓯茶铺、嫩茶喝法、建瓯老街、茶的考究
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