诶 ，我跟你讲嚯 ，最近俺建瓯也最先盛行起那种天下空降的高端快餐了 。你晓得不？说是天下各地都有 ，啥网红店啦、品牌店啦 ，野险嚯~ ，一开门就排队 。这不 ，上回我跟俺囝去遨遪 ，恰恰遇到一家新开的炸鸡店 ，门口老长的步队 ，连巷尾都堵了 。我心里想着 ，嚯 ，建瓯人也最先“高端”起来了是不啦？
不过我跟你讲嚯 ，建瓯人吃工具嘛 ，考究的是一个“野隧道” ，不管是光饼、扁食照旧外地来的什乇网红快餐 ，吃得出味道是要害 。安呢讲吧 ，有些店看起来包装野高等 ，但味道嘛 ，照我看嚯 ，一样平常般哩 。今天我就想跟你话事一下 ，这些天下空降快餐 ，究竟“吃出个啥门道” ，野险嚯 。
“快餐”也有考究 ，野“吃出内味”
首先嚯 ，我后生时节吃工具 ，最考究的是“内味” 。你晓得不？这“内味”不是指做得多花哩 ，是指吃到嘴里能让你想起啥 ，好比小时间吃的味道 ，或者某种熟悉的感受 。现在这些空降快餐嘛 ，包装是花里胡哨 ，味道嘛 ，有些就差点意思 。特殊是炸鸡啦、汉堡啦 ，嚯 ，吃到嘴里就是油香 ，冇啥特别的 。
不过嚯 ，也冇全是欠好 。我前阵子试了一家披萨店 ，嚯 ，谁人芝士拉丝 ，野险！我细伲时节听我公讲过 ，老建瓯人做菜考究火候和配料 ，这家披萨用的芝士和饼底就野到位 。嚯 ，那一口咬下去 ，芝士的奶香味混着饼底的微焦香气 ，安呢就对哩！
我偷偷跟你讲嚯 ，要吃这些高端快餐 ，不是看它包装好欠好 ，是要看它用的质料是不是扎实 。好比炸鸡嘛 ，皮要酥脆 ，肉要多汁；披萨嘛 ，饼底要薄而韧 ，芝士要香而拉丝 。这才有“内味” 。
建瓯的老味道 ，和这快餐野有点像
我细伲时节嚯 ，建瓯巷子里的扁食摊 ，吃得人满满当当 。你讲嘞 ，那些扁食摊和现在的快餐店有啥像？我看嚯 ，还真有点像 。扁食摊嘛 ，考究一个“快” ，但味道野扎实 。扁食皮薄馅多 ，汤头清香 ，吃一口就让人舒坦 。现在的快餐店嘛 ，也讲一个“快” ，不过味道有没有扎实 ，就得看运气哩 。
上回我跟俺囝去那家炸鸡店 ，嚯 ，排了半天队 ，吃到嘴里 ，味道是不错哩 ，但也就那样 。比照我后生时节的扁食摊嘛 ，照旧差点意思 。嚯 ，有些工具 ，吃的是一种“情怀” ，一种“内味” ，这个嘛 ，可能要花时间才华有哩 。
后手问题：这些快餐真的值得排队买吗？
照我看嚯 ，得看哪块的店啦 。野好的店 ，可以试试；一样平常般的嘛 ，排队就冇啥意思哩 。安呢讲吧 ，吃工具最主要是自己喜欢 ，冇须要跟风 。你讲是冇是？
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