诶 ，最近听到一件事 ，顺德区的“妓院”你晓不？
哩 ，你晓不 ，前些日子我去遨遪顺德 ，听人讲起顺德区有妓院吗 ，咱这建瓯人一听“妓院”嚯 ，心里就一震 ，野险嚯 ，岂非真有这种地儿？但你仔细一听 ，哎呀 ，不是那种你想的“旧社会的妓院” ，原来是顺德人讲的“美食馆” ，专门做些隧道菜肴的地方。
我后生时节嚯 ，听我公讲过 ，顺德人做菜 ，那叫一个考究 ，像咱建瓯光饼一样 ，是一种文化的味道。顺德区的这些“妓院” ，着实就像咱建瓯的小巷子里那种几代人传下来的扁食店 ，一碗小小的扁食 ，藏着老黎民的生涯故事和情绪 ，都是专心做出来的。
我跟你讲嚯 ，这“妓院”着实有规则的
这个嘛 ，顺德的“妓院”着实是粤语里的叫法 ，意思是很隧道的餐馆。咱建瓯人听着会以为希奇 ，像是讲到“风月场” ，但现实哩 ，是一种文化传承。你去那里用饭嚯 ，考究可不少 ，绝对不是随便点菜的地方。
我去顺德那回 ，进到一家“妓院” ，门面平平哩 ，冇什么豪华装饰 ，但里头热闹得很。老板给我先容了一道菜叫“顺德鱼生” ，诶 ，吃法跟咱建瓯的光饼要蘸酱一样 ，也是有考究的。
偷偷跟你讲嚯 ，吃顺德鱼生要注重一点：鱼一定要极鲜 ，切得薄如纸 ，蘸料也是考究 ，必需有花生油、柠檬汁配合。顺德人讲 ，吃鱼生的味道就像人生 ，鲜美但要细细品。
你讲是冇是？这规则有点像咱建瓯的光饼 ，光饼配酱油蒜蓉 ，才是最隧道的吃法。顺德的“妓院”嘛 ，考究的就是这种文化和情绪 ，吃的不但是菜 ，是一份心意。
安呢就对哩 ，顺德的文化 ，和咱有点像
照我看嚯 ，这顺德的“妓院” ，着实跟咱建瓯的小巷子有点像。巷子里那些几代人传下来的手艺店 ，像扁食店、光饼铺 ，都是一种文化的味道。只是顺德人叫法纷歧样 ，人家叫“妓院” ，我们叫“老铺”。
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……我觉着 ，顺德的“妓院”给人的感受也差未几 ，考究的是一种生涯态度。
后手问题嚯 ，顺德“妓院”有什乇特殊菜？
诶 ，这个嘛 ，我给你讲一种顺德的招牌菜叫“大良牛乳” ，像咱建瓯的豆花一样 ，入口丝滑 ，甜中带香。这个哩 ，你去“妓院”必点 ，绝对让你晓得什乇叫顺德味。
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