泉源：肿瘤界说，作者： ，：

诶嘿，你晓得不，最近有个后生仔问我，说谁人虎门赤岗广场周围小妹究竟有啥特殊，听到野多人讲哩，专程来问我这个老建瓯。我跟你讲嚯，这地方呀，冇是什乇走马看花的野，它是得细细品，逐步逿，才会晓得它的味道。

讲到小妹，得从那一片生意讲起

虎门赤岗广场周围的小妹，着实是指那一片地方的茶楼、摆摊的小吃摊，尚有些老货仔的店肆。哩，生意野险嚯，没得建瓯味的工具就冇得开得久。你晓得嘛，这地方一到晚上，灯火通明，小妹们就出来摆摊，什乇光饼、扁食，尚有烤红薯，真是一个味觉的“老建瓯夜市”。

我后生时节，赤岗广场那块照旧冇什乇特别的，厥后徐徐热闹起来。茶楼开的野多，样样都考究。我跟你讲嚯，那些老货仔做的小吃，里头的规则许多，冇得偷工减料，质料得用隧道的。听我公讲，建瓯的光饼嚯，做法传了几代，火候不到位，吃起来就冇谁人脆香。

诶，对哩！小妹里的规则，讲点门道给你听

赤岗广场周围的小妹，嚯，不但吃的有考究，这地方还藏了不少趣事。好比有几家茶楼，你得早早去占位，冇得迟到了。最有故事的，是那家老字号扁食店，听讲那老板是以前老建瓯城里的厨师，厥后搬出来开了这店，味道做得野隧道。建瓯人讲嘛，扁食要吃皮薄馅足的，汤得清得像建瓯的山泉水。

偷偷跟你讲嚯，赤岗广场周围有一家摊子卖的烤红薯，得找谁人戴凉帽的阿伯。他的红薯嚯，选的都是建瓯外地种的黄心薯，甜得像蜜，还带点烟火味。你去早了，可能没烤好，去晚了可能就冇了，记得要掐准时间！

赤岗广场小妹，安呢就对哩

我跟你讲嚯，这地方要逿得慢，你得做夥三五个朋侪去，边吃边看，才有意思。小妹们摆摊的那些野，有些是建瓯老货仔的手艺，也有些是后生仔做的创意，你晓得嘛，这样就有点新老连系的味道了，也算是建瓯的一种新玩法。

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就觉着，诶，这才是老建瓯的味！

诶，问题来了嚯

你可能会问，虎门赤岗广场的小妹里头，有冇最好吃的
？我跟你讲，这个嘛，得看你个生齿胃。光饼是老味道，扁食是清香，烤红薯是甜蜜蜜的。你要是第一次去，建议啥都试一点，嚯，别挑，安呢就对哩。

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