诶，我跟你讲嚯，嵩明鸡窝，最近几年野多人讲起，外地人都晓得来吃 。你讲希奇不希奇？咱建瓯食这鸡窝，小时间就吃着长大的，那里晓得有一天会变得“名声在外”！不过嚯，讲起鸡窝，咱建瓯人自己照旧要晓得，嵩明鸡窝最着名的三个地方，哪个更胜一筹，哪个最合胃口，这个嘛，就要看你听不听我这老货仔的话了 。
第一块：嵩阳老巷的“鸡窝王”
我跟你讲嚯，嵩阳这地界� 。显缡苯诰陀行├献趾诺募ξ训辏裁础凹ξ淹酢崩病ⅰ袄厢匝艏ξ选崩玻志拖糜行┑灼� 。说着实，嵩阳鸡窝的汤底最考究，用的是山泉水煮出来的汤头，野有灵气 。老辈仱讲，嵩阳山下的水，养过鸡，炖出来的鸡汤特殊鲜，和别处的就是纷歧样 。
不过嚯，这汤头考究起来也有点讲法 。我上回去吃的时间，专程在厨房门口探了探，冇想着被老板逮住了 。他笑着跟我讲：“老哥，这汤头哩，不是随便煮的，天天都得用柴火慢炖四五个小时，鸡骨头要敲碎，山药、枸杞、红枣都得按比例放 。”你讲，野考究是冇是？
偷偷跟你讲，去嵩阳吃鸡窝� 。詈锰粼缟先ィ鞘奔涮劳犯粘龉钚孪剩兜雷钫⊥砹巳ィ淙灰埠贸裕揽赡苌晕⒀飞坏汔� 。
第二块：南门口的“鸡窝小吃街”
南门口� 。叭饶郑缎〕远加校ξ阉淙灰才懿涣� 。南门口的鸡窝和嵩阳的不太一样，汤头稍微清淡些，适合那些喜欢吃原味的 。这边的鸡窝嚯，主要考究“配料”，什乇笋干、香菇、鸡蛋，甚至尚有人加点粉丝进去，吃起来像打边炉一样，热乎乎的 。
不过嚯，我跟你讲，南门口的鸡窝你要吃得对味，得学会点菜 。你讲什乇“点菜”？就是看哪家门口排队长，通常就是味道最好的 。上回我后生时节，和几个夥计跑去南门口，专挑那人最多的摊子，等了半个多小时才轮到我们，效果一口下去，谁人鲜味，简直让人舌头都要打结了！
再偷偷教你一招，南门口的鸡窝� 。憧梢匀美习甯愣嗉拥闼窀芍笠换岫俏兜溃踹酰跋悖�
第三块：北门岭下的“鸡窝老店”
北门岭下的鸡窝店嚯，老一辈仱都晓得 。这些店开了几十年，有些照旧祖传手艺，味道嘛，野扎实 。特殊是那家的鸡窝汤底，用的是柴鸡炖出来的，汤色金黄，喝一口，整小我私家都暖起来 。
我细伲时节，常听我公讲，北门岭下的鸡窝汤里，有一种“养身”的神秘 。他们会在内里放点外地的草药，什乇黄芪、党参这些工具，吃完了人精神头倍儿足 。你讲，这是不是野有研究？
北门岭下的鸡窝店� 。ㄒ槟愣烊コ裕厥馀� 。要是敢吃辣，可以让老板给你加点自家做的辣椒酱，味道更上一层楼！
好啦，嵩明鸡窝最着名的三个地方，我就给你话到这块 。你可能要问：“那究竟哪家的最好吃？”嚯，这个嘛……照我看嚯，照旧得看你自己的口胃 。弦恢笔美汤头的，去嵩阳；喜欢热闹气氛的，选南门口；考究古板味道的，就去北门岭下 。安呢就对哩！
标签：嵩明鸡窝、嵩阳老巷、南门口小吃街、北门岭下、建瓯美食
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