诶 ，我跟你讲嚯 ，最近有几个老货仔问我 ，广东东莞那里鸡婆店好 ，好到可以嘘嘘（吹捧）说晓得门道的那种。你讲是冇是？这个嘛 ，讲起来有趣咯 ，鸡婆店这事儿 ，要会八才有味哩 ，不然哩 ，可能去到也是吃个闷。今天就来做夥话事 ，讲点门道和考究给你听听。
鸡婆店的门道 ，明确才有滋味
鸡婆店嘛 ，就是东莞那种专门做鸡仔料理的店 ，冇是啥乇花头 ，鸡煮得好 ，汤也好喝 ，店面做得清洁像小我私家家厨房一样 ，就算及格�？墒青� ，要真的吃到隧道的滋味 ，建瓯老货仔我来话事 ，得去那些藏在巷仔里的小店。一样平常般的鸡婆店 ，味道就像是喝白开水安呢淡 ，是冇是哩？
我后生时节去过几趟东莞 ，彼日（那天）朋侪带我去了一家鸡婆店 ，名字叫“阿婆鸡汤”。我跟你讲嚯 ，这家鸡婆店冇啥乇显眼的招牌 ，门面平平 ，内角摆几张木桌 ，墙上挂几张老相片 ，透着股家的味道。鸡汤嘛 ，咕咕咕煮得白白浓浓 ，闻一闻都晓得是野险的。安呢的店 ，才是老货仔会八的鸡婆店。
偷偷跟你讲嚯：真正的好鸡婆店 ，鸡汤里加点建瓯的老料 ，好比干笋片或者小黄姜 ，味道会更有条理。东莞有些店老板会偷偷加点这种料 ，喝一口就晓得是有考究的。
鸡婆店的考究 ，吃的不止是鸡汤
有些人讲 ，去鸡婆店嘛 ，吃鸡喝汤就好哩。诶 ，你安呢想就太简朴了。照我看嚯 ，真正懂吃的老货仔 ，鸡婆店里还会点些配菜 ，好比鸡油拌饭、鸡汤泡饭 ，甚至尚有些地方会搭配点建瓯光饼 ，嚯 ，这才是吃得够味。安呢做夥吃 ，才华感受到鸡婆店的细腻和考究。
上回我带囝去东莞 ，去了一家鸡婆店 ，名字忘了 ，但记得他们家的鸡油饭特殊野。饭粒粒明确 ，吃一口满嘴都是鸡油香。我跟囝讲 ，安呢的鸡婆店 ，建瓯也冇几家能比。你讲是冇是？
一个老辈仱传下来的规则：吃鸡婆店的鸡油饭 ，最好搭点酸菜或者青梅 ，有种酸甜解腻的效果 ，建瓯的老货仔都晓得这个诀窍。
后手问题 ，建瓯人会问点啥？
东莞鸡婆店吃得差未几了 ，建瓯人肯定会问：“尚有冇什乇好吃的配鸡汤？” 我跟你讲嚯 ，这个嘛 ，要看季节。冬天可以配点红枣莲子 ，炎天嘛 ，来点凉拌黄瓜 ，野清气又开胃。安呢就对哩！
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