诶 ，你讲是冇是 ？最近我听到野多人问我 ，“柳州那里可以点拐 ？”我心里就想嚯 ，这个事你要问老货仔才有味道哩。我后生时节去柳州时间 ，点拐这个做法嚯 ，冇是随便拐拐就行的 ，里头门道野深 ，可能比俺建瓯巷仔里的弯还多哩。我今天给你讲讲 ，这点拐究竟是怎拐法。
点拐是啥意思 ？不是拐拐脚这么简朴
这个嘛……你冇听过点拐 ，可能一最先会误会 ，以为是“拐脚拐路”的意思。着实嚯 ，点拐是专指柳州那里一种隧道的说法 ，指的就是去吃工具啦 ，特殊是吃那些小巷子里的野隧道的、野有味的食摊 ，尚有老货仔们开的小馆子。你可以明确成“逿逿吃” ，但它又考究一个“随性” ，去到看到 ，点了就吃。
我后生时节去柳州做事 ，彼日我就跟几个老货仔去点拐。彼下我才发明 ，点拐不是冇考究的嚯！你要会选地方 ，会认摊主 ，还要会看时机。我跟你讲嚯 ，点拐最要紧的 ，就是你得有点“拐味” ，能拐到最正宗的工具。
拐味在那里 ？拐着隧道才对味哩
柳州点拐的重点就在一个“味”字。你晓得不 ，点拐嚯 ，不是去那些大酒楼讲排场 ，而是去巷角巷尾 ，找寻那些不起眼的小摊子。拐着的工具 ，冇是越贵越好 ，而是越隧道越有拐味。像建瓯的光饼 ，得挑那种老店烤出来的才有香气 ，一样的原理。
我偷偷跟你讲嚯 ，要拐着柳州正宗的味 ，你得去问老货仔 ，问那些柳州外地人 ，别信什乇广告� Ｉ杏� ，早上清早去巷仔里逿逿 ，许多好摊子都是只做早市的 ，过了时间就冇哩。像是柳州的螺蛳粉 ，早市边上的摊子才有老味道 ，现煮现吃 ，汤头野鲜。
点拐里头有坑 ？留神“假拐”嚯
不过嚯 ，我得提醒你 ，柳州点拐也冇是冇坑的。现今许多地方搞“假拐” ，做得花花哩哩 ，专骗外地人。像是螺蛳粉 ，味道太重的 ，放野多香料的 ，可能就是“假拐”。你要找那些看起来质朴点的店肆 ，老板和客人都讲外地话的 ，才有可能拐到正宗的味道哩。
老货仔的点拐心得 ，你听了就晓得怎样拐
照我看嚯 ，柳州点拐最要紧的是一个“随性”。你冇须要提前做野多作业 ，走到哪块 ，看着惬意的摊子 ，就点拐试试� Ｉ杏幸坏� ，点拐嚯 ，不要急着吃饱 ，留点肚子 ，拐到下一摊再继续。这样你才华尝到许多差别的味道 ，像逿逿建瓯巷仔里一样 ，弯弯拐拐才有兴趣。
你可能要问哩 ，下回去柳州 ，点拐有没有必吃的工具 ？
我的谜底嘛 ，螺蛳粉肯定要试 ，但记得挑早市的摊子� Ｉ杏辛莸纳湛� ，那些街边的小摊子 ，点几串烤串 ，再来碗酸梅汤 ，味道野清气 ，点拐就安呢才对哩。
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