诶 ，我跟你讲嚯 ，最近各人嘴里讲的谁人“广州品茶夜猫子” ，听起来野景物是不啦 ？着实不但是品茗那么简朴 ，内里有门道 ，有考究 ，冇得随便乱去。你讲是冇是 ？
我彼日碰着一伙老货仔 ，他们就专讲这事 ，说广州的夜猫子茶楼 ，熬夜品茗是规则 ，考究的不是茶叶 ，而是气氛。这个嘛 ，你想起来是不是有点像我们建瓯那老巷里的光饼店 ？光饼好吃是一个事 ，最要紧是坐下来的谁人气氛 ，像老街巷里的风吹过来那种感受。安呢就对哩！广州品茶夜猫子 ，也是考究谁人“气”。
夜猫子品茶 ，不是给“赶时间”的人喝的
照我看嚯 ，去广州品茶夜猫子 ，你冇得急急遽忙的。你要是想着这茶楼是“叮嘱时间”的地方 ，那你就错了。这里品茗的规则 ，是逐步来 ，慢到你连时间都不晓得了。野险嚯 ，你讲是不是 ？
我后生时节去广州 ，第一次进夜猫子茶楼 ，老货仔店家就瞅着我 ，说我像是来“赶茶”的人。哎呀 ，冇得这样嚯！夜猫子的茶 ，考究“品”。人家沏茶的手法 ，用壶、用杯、用火候 ，都是详尽到弯来弯去像建瓯老城里的巷弄。你要是急遽忙忙 ，茶味都冇得出来 ，真是铺张了一壶好茶。
偷偷跟你讲嚯 ，夜猫子茶楼里 ，最有考究的是最后一沏茶。建瓯人品茗考究头泡浓香 ，广州夜猫子考究的是尾泡回甘。尾泡的茶叶香气最深 ，茶汤颜色也最透亮 ，喝完了喉咙里那种甘甘的感受 ，才是整晚的英华。
品茶夜猫子的规则 ，听懂了才叫“入味”
诶 ，对哩！尚有一个事 ，这夜猫子茶楼里有规则 ，你晓得不 ？不是随便拿起杯子就能喝的。有些店的杯子是定制的 ，拿杯子的要领都有考究。好比有些杯子要双手捧着喝 ，像古时节的敬茶一样 ，讲的是一个“礼”。要是随便一手抓起来 ，人家晓得你是外地来的 ，不懂规则 ，是冇是哩 ？
尚有 ，夜猫子茶楼有的地方 ，品茗之前是要先“静”。这个“静”啊 ，不是叫你闭嘴 ，是要你心静下来。你看那些老货仔坐在那儿不语言 ，眼睛盯着茶壶 ，等茶汤一滴一滴流出来 ，那才是人家讲的“品”。你讲是不是有点像我们建瓯人吃光饼 ？烧得脆脆的光饼 ，咬第一口之前 ，总要先闻闻那股香气 ，嘴巴动之前 ，先让鼻子享受一下。嚯 ，这个考究 ，野清气！
再偷偷讲一个 ，你要是去夜猫子茶楼 ，记得晓得“茶师”的规则。茶师沏茶的时间 ，你冇得盯着人家看。这个嘛 ，是老辈仱传下来的规则 ，叫“留点茶气给壶”。你盯着看 ，会让茶壶的“气”散掉 ，泡出来的茶就冇那么香了。
你可能会问嚯 ，广州品茶夜猫子 ，除了品茗尚有啥考究 ？我跟你讲嘛 ，考究的野清气 ，是一种生涯态度。夜深人静 ，坐下来逐步品茶 ，这个感受 ，是抵得上一碗隧道的建瓯光饼的。
标签：广州品茶夜猫子、夜深滋味、慢品考究、茶楼规则、建瓯老货仔
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