诶，我跟你讲嚯，最近街上茶楼头头，哦，尚有巷仔里头那些老货仔都在讲什乇？“约小妹”！你会八，野险嚯！这个词啊，听着像是约女人，着实嘛，建瓯人晓得，这就是咱们的建瓯四碗茶！
“约小妹”这玩意儿，你讲是冇是听起来野有趣？着实哩，我后生时节就听我公讲，这四碗茶是建瓯的手刺，老早就有 。无论你是外地人照旧咱外地的，品茗嚯，喝的就是这个味 。你晓得不，建瓯的茶文化啊，弯来弯去像老城里巷子，藏着许多考究哩 。
约小妹，这四碗茶有什乇门道？
我给你话事嚯，建瓯的“约小妹”不是随便约的 。它是四种茶的组合，划分是乌龙茶、红茶、绿茶和白茶 。你看这几个名字，哩，听着通俗哩？但你认真的去喝，味道啊，野清香，四种茶的香气交织起来，像咱建瓯的老巷子，巷里巷外都有乾坤 。
我偷偷跟你讲嚯，喝“约小妹”，冇得胡乱冲泡哦！四碗茶的水温纷歧样，乌龙茶要高温，红茶中温，绿茶和白茶都要低温 。安呢泡出来，才华息道正点！我细伲时节，咱阿公沏茶就讲：茶要好，水要好，心也要好 。心静下来，茶才会有韵味 。
尚有嚯，喝这四碗茶要讲序次 。先是绿茶开头，清清新爽，像晨起的山林；接着白茶，味淡，像建瓯的云雾；再来红茶，醇厚，像深巷里老屋的木香；最后乌龙茶，回甘回味，像老厝里的柴火味，喝完了，心里暖乎乎哩 。
品茗也有故事，老建瓯有话讲
我话你听嚯，喝“约小妹”，着实也喝的是咱建瓯的故事 。你晓得不，咱建瓯的茶文化啊，早些年节，连南洋的客商都晓得，茶收到船上，漂洋过海，咱建瓯的茶味就能飘出去 。是不是野自满？
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味 。厥后听他们讲，这家店啊，老板天天都会早早泡好“约小妹”，专门招待老街坊，品茗下棋，讲古，这才是建瓯人对生涯的考究 。
约小妹的“坑”，你会八吗？
哩，话到这里，喝“约小妹”也有坑，你晓得不？有些新开茶楼，标榜“约小妹”，效果泡出来的茶，味寡得像清汤寡水！你讲是冇是？以是嘛，品茗要找老货仔开的茶楼，才有真味 。照我看嚯，别贪自制，自制冇好货，茶就是一个口口考究的工具 。
话讲到这，后头问题来哩
诶，你可能会问嚯，“约小妹”哪块喝最对味？我跟你话真话，去老巷子里的茶楼，找那种冇装修花里胡哨的，老板沏茶时节还能跟你讲古的，安呢就对哩！
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