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泉源:卡车造句  ,作者:   ,:

诶  ,汝会晓无?最近啊  ,我隔邻老王问我  ,“泰州品茶事情室底所有什乇特殊?为什乇福州人都讲它好?”我就笑呵呵共伊讲  ,“诶  ,汝伓晓!泰州品茶事情室啊  ,伓单单是品茗厝  ,闽南讲  ,茶是‘心头好’  ,这个地方嘛  ,是专心沏茶厝!”

安呢囉  ,今旦我共汝攀讲下这个“泰州品茶事情室”  ,共汝讲点我自家晓的内情  ,也算给汝个“老福州”领路 。安就最先囉!

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门道:“时光茶”底真正时光

泰州品茶事情室  ,乍听着嘛  ,跟通俗茶楼差伓多  ,但我共汝讲  ,它里头藏着一肚子考究!福州的茶文化  ,着实跟潮汕有点像  ,考究“时光茶”  ,讲“时光”是啥意思囉?就是沏茶伓单单是泡水  ,得有时光、有耐性  ,甚至尚有点学问在里头 。

许日我去泰州品茶事情室  ,老板共我讲  ,“我们这里沏茶  ,伓是随便泡的  ,每一款茶叶都有它的‘性格’  ,得按性格去看待 。”我问伊  ,“啥叫‘性格’?”老板笑笑讲  ,“譬如囉  ,岩茶要滚水冲  ,普洱要闷泡  ,绿茶就要温水润 。水温、时间、用具  ,三样都要搭配好  ,才叫做‘时光茶’ 。”

偷偷共汝讲囉:泡时光茶  ,茶叶伓能“闷”太久  ,第一泡只能洗茶  ,伓能喝;第二第三泡是最英华的  ,品茗啊  ,就像做人  ,头两口最透出真味 。

考究:用具与情形的双重美

尚有一点囉  ,汝去泰州品茶事情室  ,伓单是品茗厝  ,照旧“看茶厝” 。啥意思囉?它的用具、情形都考究得野有味 。茶壶是紫砂的  ,考究“壶养茶  ,茶养壶”;茶杯是白瓷的  ,透亮雅观  ,衬茶色 。

情形嘛  ,室内是木质桌椅  ,灯光伓亮  ,但很温暖  ,墙上挂着几幅水墨画  ,气氛有点像三坊七巷那些老厝里的古味 。品茗的时间  ,听听老板放的琴音  ,心都静下来了 。

共汝讲个趣事:有一回我带我囝去泰州品茶事情室  ,小囝讲“阿爸  ,这里像伓像故宫里的小茶楼?”我笑讲  ,“汝这小囝懂个啥  ,许茶楼是拿它来学的 。”哈哈!

私房履历:汝一定要尝的“福州特调”

泰州品茶事情室里  ,有个特别的茶单  ,叫“福州特调” 。它是用福建外地的老枞水仙加上一点福州茉莉花茶调出来的 。老枞水仙味道醇厚  ,茉莉花茶的花香清雅  ,两者相配  ,就像福州的早上和夜晚  ,既有活力又有静谧 。

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我第一次喝到这个调茶  ,真是惊为天人 。】诟刑趵砀缓  ,入口甘甜  ,喝完尚有种润喉的回甘  ,久久伓散 。每次带朋侪去  ,我都会推荐他们试试这个 。


“闲话”讲到这里  ,汝可能会问囉:

“泰州品茶事情室底所有伓有餐点配茶?”

虽然有囉!不过照我看  ,汝伓需点太多  ,简朴来一份“福州鱼丸”或者“白粿”  ,配上它的时光茶  ,安呢就对咯 。茶是主角  ,点心是配角  ,伓要喧宾夺主囉!

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  • 茶文化考究
  • 老福州味道
  • 茶与用具的美

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