诶 ，你晓得不？最近尚有囝仔问我 ，“保定天威路鸡窝搬哪去了？”我其时笑了一哈 ，心里头想 ，这可不是简简朴简单句“搬哪去了”就能讲清晰的事嚯！这话题嘛 ，得逐步来 ，跟你讲讲它背后的故事和门道 ，才有意思。
鸡窝的“巷味” ，不是随便就能有的
这个嘛……你晓得建瓯老城里那些巷仔 ，弯来弯去 ，像迷宫一样？几十年来 ，鸡窝就像是俺厝巷里的“老味道” ，各人熟得很。细伲时节嘛 ，我公就常带我去天威路那块买鸡 ，老远就闻到炖汤的香味 ，谁人时间的鸡啊 ，真的是“有味道”的。你讲是冇是？
但厥后嘛 ，时代变嚯 ，天威路拆拆建建 ，鸡窝这事也随着搬了。哎呀 ，搬得可不止是地儿 ，尚有那份“巷味”。你问我现在去哪找？我跟你讲嚯 ，最早那家鸡窝 ，搬到新城区某条小巷里了 ，我前阵子专门骑车去找了一趟 ，味道虽然还在 ，但总以为少了点啥。
门道在哪？得看你会找
你看嚯 ，这鸡窝的门道就在于它的“生意经”。以前嘛 ，鸡窝在天威路上 ，靠的就是人流 ，各人逿逿（闲逛）巷仔时随手买一只回家炖汤 ，利便得很。现在搬到新城区了 ，虽然地方宽敞了 ，但来的人却不如以前多。
照我看嚯 ，那鸡窝最妙的地方 ，是它后头那只小院子。你晓得建瓯人爱养鸡嘛 ，那小院子里天天有新鲜鸡出笼 ，现杀现卖。那些会八的老货仔就晓得 ，买鸡不可光看外貌 ，得挑那种腿细、毛色亮的 ，炖出来才够香！
偷偷跟你讲嚯：要买鸡 ，挑早上九点到十点去。这个时间鸡刚杀好 ，肉还带点温 ，回家马上炖汤 ，那种鲜味 ，绝对抵得上一碗隧道的建瓯光饼！
鸡窝搬了 ，味道还在不在？
许多人会问嚯 ，“鸡窝搬了 ，还能吃到以前的味道不？”我跟你讲 ，味道虽说还在 ，但安呢讲呢 ，少了点老巷子的烟火气。你看 ，现在的鸡窝 ，装修得整整齐齐 ，干清洁净 ，虽然卫生条件好了 ，但总以为少了点“人味”。
不过嘛 ，这也冇步伐。时代变了 ，巷里的事 ，也冇步伐一成稳固。主要的是 ，咱建瓯人对好工具的那份考究还在 ，你讲是冇是嘛？
后手问题：现在建瓯尚有哪块鸡窝值得去？
哎 ，这个嘛 ，照我看嚯 ，要么随着老货仔走 ，老货仔晓得哪块味道隧道 ；要么自己多逿逿 ，眼睛放亮点 ，鼻子随着走 ，闻着香味就对了。
标签：保定天威路鸡窝、建瓯老巷、巷味、建瓯风土、老货仔履历
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