诶 ，我跟你讲嚯 ，最近建瓯这“24小时品茶”野火哩！你晓不晓得 ？哪怕是三更三更已往 ，都能觑见灯亮着 ，茶香飘出来 ，那感受 ，啧啧 ，像回到老厝里喝我公泡的茶 ，是冇是咯 ？
不过嚯 ，讲到“24小时品茶” ，野多人以为就是随随便便泡个茶、喝个味 ，着实哩 ，哪有安呢简朴！我细伲时节听我公讲 ，品茶这事 ，茶是一个门道 ，品又是一个门道 ，茶味、茶器 ，考究得紧 。你讲是冇是 ？
“24小时品茶” ，茶味里的门道
你看嚯 ，建瓯地界 ，山好水好 ，茶叶出得野香 ，正宗的北苑贡茶就在这片山头哩 。咱这“24小时品茶”里头的茶叶 ，多是用咱外地的好茶叶 ，像是建瓯水仙、金骏眉 ，老货仔们喝上一口 ，都要点颔首 ，说：嗯 ，味儿正 。
但嚯 ，茶叶好还不敷 ，冲茶的手法也有考究 。你好比说 ，冲水的温度 ，水滚了不可 ，得烧到八成开 ，水响个“咕咕咕” ，这下才对劲 。茶叶投进去 ，先闷一会儿 ，头泡要快出 ，考究个“洗茶” ，把茶叶的灰尘冲掉 。你晓得不 ？头沏茶不喝 ，第二泡才是真味！
偷偷跟你讲嚯 ，品茗的时间也很主要 。早上考究喝绿茶 ，苏醒提神；下昼喝点乌龙 ，解腻；晚上嘛 ，就选点红茶 ，暖胃好睡 。野考究哩！这才叫“24小时品茶” ，每个时间都有茶伴你 。
茶桌上的人情味 ，“24小时”更长
不过讲真的嚯 ，“24小时品茶”吸引人的 ，还不止是茶好喝 ，可能更多的是谁人人情味 。你想想 ，茶桌上坐着的是乡里乡亲 ，或者是新熟悉的茶友 ，聊聊建瓯的老巷子、说说光饼哪家最好吃 ，这种气氛 ，才是咱建瓯的味道 。
有回嘛 ，我夜昏没睡着 ，跑去“24小时品茶”那块逿逿 。彼时已经是半暝了 ，店里尚有三四个老货仔在低声讲古 ，茶香袅袅 ，气氛静谧得很 。我随便点了壶建瓯水仙 ，跟他们做夥坐下 ，听他们讲建瓯老街的故事 。你讲 ，这样的夜晚 ，值不值 ？
我自家总结嚯 ，去“24小时品茶”品茗 ，别急着喝完就跑 ，多留会儿 ，听听别人讲古 ，或者你自家也讲点什乇趣事 ，味道才更长 。品茗不但是品茗 ，是喝人情味 ，喝故事哩 。
嚯 ，今天话讲到这 ，你可能会问：那“24小时品茶”哪个时间去最好 ？
照我看嘛 ，早昏去喝清茶 ，容光焕发；夜昏去喝浓茶 ，品味悠长 。横竖嚯 ，“24小时品茶”就是让你随时都能找到一盏好茶 ，配着建瓯的风土人情 ，安呢就对哩！
标签：#24小时品茶 #建瓯茶文化 #老街人情味 #茶桌讲古
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