诶 ，我跟你讲嚯 ，最近有人跟我话事 ，说江宏新村饼子街冇了 ，都冇晓得这街是跑哪块去哩 。你讲是冇是 ？这饼子街 ，细伲时节可是野有味的地方 ，卖饼子、卖光饼、卖豆腐皮 ，连街口的扁食摊都能吃到建瓯味 。现在嚯 ，讲起饼子街 ，许多人只记得名字 ，都冇去真做夥相识过是怎样回事 ，你今天来 ，照我看 ，我得好好话给你听听 。
饼子街的考究 ，老味道藏在街角
江宏新村饼子街嘛 ，最早是建瓯人生涯味的缩影 。哩街不大 ，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄 ，卖什乇工具都集中在那里 ，啥饼子啦 ，油炸果啦 ，尚有烤得焦黄的光饼 。你讲 ，光饼嚯 ，建瓯的光饼跟别处纷歧样 ，冇一点焦味 ，吃起来干干爽爽 。饼子街这种地方 ，你去哩 ，不但是买工具 ，野险多是去找味道 。
我后生时节嚯 ，曾带俺囝去饼子街买光饼 。彼日（那天）我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气 ，光饼摊旁还烧着柴火 ，那味道 ，建瓯人一闻就晓得是家里做饭的味 。彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味 。
饼子街冇了 ，但味道藏到别处去哩
近些年嚯 ，江宏新村饼子街确实冇了 ，许多摊仱都搬到别处去 。有些卖饼子的店跑到新街上头 ，装修得清洁明亮 ，但味道嘛 ，安呢讲 ，照旧有点影子的 。你讲是冇是 ？不过我跟你讲 ，老味道都藏到许些不起眼的地方去了 。
照我看嚯 ，想吃饼子街的老味道 ，你得去城里老巷子里逿逿 ，特殊是建瓯老街 ，有些小摊仱还保存着饼子街的手艺 。好比 ，西门街有家光饼铺 ，光饼焦而不糊 ，野入味 ，买几只回去做茶点 ，抵得上一碗隧道的建瓯光饼 。
尚有嚯 ，饼子街的豆腐皮 ，现在你去水南市场 ，也还能觑见几家 ，野薄 ，野香 ，煮汤炒菜都入味 。我上次买了几张豆腐皮 ，拿来煮建瓯扁食 ，味道是野好吃 。你也可以试试嚯 。
饼子街冇了 ，味道是不会冇的
最后有人可能会问 ，江宏新村饼子街冇了 ，还能找到原来的味道冇 ？
我跟你讲嚯 ，建瓯的味道是藏在陌头巷尾的 ，不是光靠名字就能留住 。你去学着逐步逿逿 ，去老街、去市场 ，那些不起眼的地方 ，说未必就能觑见饼子街的影子 。安呢就对哩 。
标签：饼子街、建瓯光饼、老巷味道、水南市场、老街闲逿
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