诶,我共汝讲囉,最近我去漳州百花村荡荡,发明那地方啊,真是藏得深!汝会晓无,外貌看起来是些寻常市井嘛,卖吃的、卖用的、卖花的,但着实底下有野多考究,伓然意会汝就遗漏好料囉!
人家一讲起漳州百花村,第一反应是什乇?“哦,卖花的地方嘛。”着实啊,汝伓会晓,它名虽叫“百花村”,但野多福州人最爱的,是它的“小巷厝”——那些藏在巷弄里的老铺子、旧味道。安呢汝讲是不是?
巷弄里藏着的“锅边味”,比外貌更有福州气
许日,我就带我一个外地朋侪去百花村荡荡。我共他讲囉:“真正想吃到好味道,外貌上那些大店面,汝伓好去。”他一最先还咧嘴笑,说我野会“装神秘”。厥后嘛……哼,我带他钻进一条不起眼的巷子,找到一间老锅边摊,他才知影我是有备而来的。
汝听我讲,百花村里的锅边摊,有些是三代传下来的老味道。锅边碎的米浆比例、汤底的熬法,都是有规则的。特殊是有一家在巷尾的,汤底用的是大骨加虾壳熬出来的,那种鲜甜,真是抵得上福州鱼丸的鲜味!不过要早去,过了十一点,基本就没了。
吃完锅边,我朋侪还在那吧嗒嘴,说:“汝介样带我来,才算没白来一趟!”呵呵,汝讲,这伓是百花村的真味?
“买花”不如“看花”,一束藏着福州的考究
说到“百花村”,买花是肯定有的啦。但汝会晓伓会晓?这里的花市啊,真正有意思的是汝要去“偷看”人家怎么挑花、配花。福州人买花,考究嘛,礼数、颜色、摆法,野多门道囉!
好比啊,汝若是看到有人挑黄菊、白菊,汝就晓他可能是要去祭祖。要是有人抱一大把红玫瑰,嘿嘿……八成是要讨好女朋侪囉!尚有那种绿植的盆栽,福州人习惯摆在家门口,图个“绿意盎然”。
偷偷共汝讲,汝若是想买花回去摆,最好问问老摊主,他会教汝怎么养、怎么搭配。上回我买了一盆兰花,他还教我用淘米水来浇,说这样花会开得更久。真是隧道的“老福州履历”!
百花村的夜晚,有一种“老福州”的静谧
许日我食完暗暝,就想去巷厝内里荡荡。伓然意会行到巷尾,望见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,着实野有味。许刻我就感受,这正正是老福州其味。
百花村的夜晚,跟白天比起来,少了点热闹,多了点静谧。人潮散去后,街灯映着巷子里的老砖墙,蜀种感受,像是回到福州老厝的时光里。安呢汝讲,是伓是咯?
后头尚有什乇汝伓会晓的?
汝可能问:“百花村是不是只有这些?”诶,照我看囉,不是囉!底厝尚有些老宅子、旧工艺店,有空汝可以再去寻寻看。
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