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诶 ,我共汝讲囉 ,最近我去漳州百花村荡荡 ,发明那地方啊 ,真是藏得深!汝会晓无 ,外貌看起来是些寻常市井嘛 ,卖吃的、卖用的、卖花的 ,但着实底下有野多考究 ,伓然意会汝就遗漏好料囉!

人家一讲起漳州百花村 ,第一反应是什乇?“哦 ,卖花的地方嘛。”着实啊 ,汝伓会晓 ,它名虽叫“百花村” ,但野多福州人最爱的 ,是它的“小巷厝”——那些藏在巷弄里的老铺子、旧味道。安呢汝讲是不是?

巷弄里藏着的“锅边味” ,比外貌更有福州气

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许日 ,我就带我一个外地朋侪去百花村荡荡。我共他讲囉:“真正想吃到好味道 ,外貌上那些大店面 ,汝伓好去。”他一最先还咧嘴笑 ,说我野会“装神秘”。厥后嘛……哼 ,我带他钻进一条不起眼的巷子 ,找到一间老锅边摊 ,他才知影我是有备而来的。

汝听我讲 ,百花村里的锅边摊 ,有些是三代传下来的老味道。锅边碎的米浆比例、汤底的熬法 ,都是有规则的。特殊是有一家在巷尾的 ,汤底用的是大骨加虾壳熬出来的 ,那种鲜甜 ,真是抵得上福州鱼丸的鲜味!不过要早去 ,过了十一点 ,基本就没了。

吃完锅边 ,我朋侪还在那吧嗒嘴 ,说:“汝介样带我来 ,才算没白来一趟!”呵呵 ,汝讲 ,这伓是百花村的真味?

“买花”不如“看花” ,一束藏着福州的考究

说到“百花村” ,买花是肯定有的啦。但汝会晓伓会晓?这里的花市啊 ,真正有意思的是汝要去“偷看”人家怎么挑花、配花。福州人买花 ,考究嘛 ,礼数、颜色、摆法 ,野多门道囉!

好比啊 ,汝若是看到有人挑黄菊、白菊 ,汝就晓他可能是要去祭祖。要是有人抱一大把红玫瑰 ,嘿嘿……八成是要讨好女朋侪囉!尚有那种绿植的盆栽 ,福州人习惯摆在家门口 ,图个“绿意盎然”。

偷偷共汝讲 ,汝若是想买花回去摆 ,最好问问老摊主 ,他会教汝怎么养、怎么搭配。上回我买了一盆兰花 ,他还教我用淘米水来浇 ,说这样花会开得更久。真是隧道的“老福州履历”!

百花村的夜晚 ,有一种“老福州”的静谧

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许日我食完暗暝 ,就想去巷厝内里荡荡。伓然意会行到巷尾 ,望见蜀间门面平平其锅边店 ,底所坐几位老依伯着下棋 ,许种味道荡出来 ,着实野有味。许刻我就感受 ,这正正是老福州其味。

百花村的夜晚 ,跟白天比起来 ,少了点热闹 ,多了点静谧。人潮散去后 ,街灯映着巷子里的老砖墙 ,蜀种感受 ,像是回到福州老厝的时光里。安呢汝讲 ,是伓是咯?


后头尚有什乇汝伓会晓的?

汝可能问:“百花村是不是只有这些?”诶 ,照我看囉 ,不是囉!底厝尚有些老宅子、旧工艺店 ,有空汝可以再去寻寻看。

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