诶,汝会晓无?最近我去荡荡,走到宜春巷,发明蜀个地方人真多,老依伯、后生囝,尚有外地侬,都爱在那里食茶、讲闲话。我共汝讲囉,宜春品茶的地方。皇撬姹阕戮陀形秶樱渲杏锌季浚易咆壤镏鸩酵昱式部。
宜春巷的品茶规则,知影无?
宜春巷嘛,福州其老地方,巷巷弄弄野有味。讲到品茶,着实不止着品茗,是一种“讨海”的文化。汝知影,福州侬品茗,不是为解渴,而是为讨古味囉。老福州讲“茶三口,古事讲无休”,汝坐下,茶一泡,闲话就起来囉。
着讲宜春品茶的地方,最考究的就是蜀个“随性”。汝看,巷里头的茶楼,门面都伓大,桌子椅子随意放,茶客也伓羁绊,随便坐,随便泡?墒牵坝形兜牡胤酵八嬉庵杏泄嬖颉保暌诺啦判袊。
汝共我听囉,宜春品茶的规则其一,就是“慢”。茶要逐步泡,不可急。福州侬讲“急其茶无味”,茶泡急了,就像三坊七巷里头乱走,找伓到路。汝沏茶时间,记着三泡为限,第一泡浅、第二泡浓、第三泡才是味道最正。喝时间,记着先闻气,再品味,最后等茶香荡到喉咙底,才是真正品茶。
巷里茶香里的故事,老福州味
许日我食完暗暝,就想去巷厝内里荡荡,伓然意会行到巷尾,望见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,着实野有味。我就进去坐一下,老板娘同我讲,许家茶楼已经开了几十年,早期是阿公阿婆开着,其时间巷厝侬都来食茶讲闲话,有些照旧讨;乩葱诺。
我问老板娘,“许个地方有什乇特殊?”她笑着讲,“特殊是蜀个气氛囉,汝坐下,周围是老厝、是老侬,茶的味道也染上了老福州的味囉。”着时我才知影,宜春品茶,不但是品茗,是一种“讨古厝味”的享受囉。
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照我看囉,汝要去品茶,就去蜀几间老馆——好比“春风茶楼”、“宜春老厝茶楼”,尚有巷尾蜀间伓起眼其“古厝茶坊”。
野着实嘛,汝也可以野随意找间坐下,感受蜀个巷厝里的福州味,只要汝耐心,茶香总会出来囉。
汝可能要问囉,“宜春品茶的地方,汝讲野有味,我要带外地侬去,着有什乇要注重?”
我共汝讲囉,汝带外地侬去囉,第一就要讲蜀个“慢”字,教他们野伓急。第二嘛,汝可以提前问店家,有伓有福州老茶,好比“茉莉花茶”或“高山乌龙”,着是最有福州味的囉。
最后,汝记着,品茗是为感受味道,伓要去打搅别侬讲闲话,安呢就对咯。
标签:宜春品茶的地方、福州老厝、巷里茶楼、福州味、茶文化
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